據說張仲景在長沙做官的時候，冬天很冷，很多人耳朵都凍爛了，就上門求醫。張仲景把羊肉、辣椒和壹些祛寒的藥放在鍋裏煮熟切碎，用面皮包起來做成耳朵的樣子，煮熟。張仲景把它們命名為嬌兒。人們吃了椒兒，喝了湯，覺得渾身暖洋洋的，耳朵也熱了。再也沒有人凍傷耳朵了。
冬天的至日吃餃子，不忘“醫聖”張仲景在《祛寒焦耳湯》中的恩情。至今還流傳著壹句民謠“冬天的至日上餃子碗胡作非為，凍耳朵沒人管”。
關於餃子的習俗。
1，冬季至日
中國北方有在冬天的至日宰羊、吃餃子和餛飩的習俗，而南方有在冬天的至日吃湯圓和長面條的習俗。各地區還有在冬季至日祭天祭祖的習俗。？
2.除夕
在除夕，當人們吃餃子時，他們會感到精力充沛。然後，男女老少會齊聲放鞭炮，幫助神靈趕走厲鬼，然後虔誠地掛上新的竈王爺畫像，在財神和竈王爺的畫像前奉上以餃子為主的食物，以表達來年平安吉祥的寓意。這就是“鞭炮聲辭舊歲”習俗的由來。