內容和側重點不同:中國的烹飪經典更註重食材、烹飪技巧和菜肴的描述,強調人與自然的和諧以及飲食的健康。西方烹飪經典更註重食材的分類,烹飪的科學性,食譜的記載。
語言風格不同:中國的烹飪經典通常使用文言文或白話文,富有詩意和韻味,而西方的烹飪經典更多使用科學術語和專業術語,講究準確和客觀。