內容和側重點不同:中國的烹飪經典更註重食材、烹飪技巧和菜肴的描述，強調人與自然的和諧以及飲食的健康。西方烹飪經典更註重食材的分類，烹飪的科學性，食譜的記載。
語言風格不同:中國的烹飪經典通常使用文言文或白話文，富有詩意和韻味，而西方的烹飪經典更多使用科學術語和專業術語，講究準確和客觀。