材料:辣椒2個，肉絲100g，小蔥1根，姜2g。
輔料:蠔油1小勺，醬油5ml，鹽1g，五香粉1小勺。
工具:鍋、案板、刀、碗和盤子。
1，我用的是裏脊肉。這部分肉雖然薄，但是很嫩，適合不吃肥肉的人，炒著吃味道也不錯。裏脊肉切絲，加入少許鹽、水澱粉和油腌制20分鐘。腌好的肉會很嫩。這也是美食的關鍵。
2.選這種長青椒，不會太辣，而且肉比較厚，再準備壹根小蔥。
3.青椒洗凈，去掉裏面的椒籽和椒筋，先切成薄片，再切成細絲，蔥和姜也切成細絲。
4.先在炒鍋裏加入適量的食用油。我用調和油。油熱了，放入蔥姜末翻炒出香味。
5.加入腌制好的豬裏脊肉，用蔥姜絲翻炒，翻炒半分鐘左右，豬肉就變白了。
6.然後加入蠔油、醬油、鹽、五香粉等所有調料，繼續翻炒至調料均勻包裹在肉絲表面。這個時候肉絲基本熟了。
7.加入剛才切好的青椒絲，繼續翻炒半分鐘左右。青椒容易炒，不要炒太爛。