在宋代，餅作為主食，是百姓餐桌上不可或缺的壹部分。宋代的餅不只是像現在這樣燒烤加工的圓形食物。任何由面粉制成的食物都可以稱為蛋糕。烤出來的餅叫芝麻餅，和我們今天吃的沒什麽區別。水煮饅頭叫湯餅，籠蒸饅頭叫籠餅。《水滸傳》中武大郎在街上叫賣時所說的“燒餅”，指的就是饅頭。
宋代餅業興盛，競爭自然激烈。為了在競爭中獲勝，賣蛋糕的人想出了各種方法。東京的賣蛋糕的在街上用各種叫賣聲來吸引顧客。
面食在宋代興盛。北宋的鄭文寶在當時以書法和詩歌聞名，他的雲影面很受當時人們的喜愛。制作方法如下:將蓮藕、蓮子、荸薺、芋頭、雞頭、荸薺、慈姑、百合混合在壹起，然後用瘦肉煮熟，然後風冷，放入石臼中搗碎，用四川糖和蜂蜜蒸熟，然後放入臼中搗碎，使糖、蜂蜜和各種原料混合均勻，然後取出制成球狀，待冷後變硬。雲影面受到士人的青睞，後來被納入宋代的食譜。