中醫認為，鵝肉有養胃、止渴、補氣的功效，能解除五臟之熱，所以有“喝鵝湯，吃鵝肉，壹年四季不咳嗽”的說法。綜上所述，鵝肉蛋白質含量高，富含“好脂肪”，營養更均衡，所以與雞鴨相比更占上風。
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鵝肉禁忌
鵝和梨不能同食:同食產生不良生化反應，傷腎。
鵝蛋不能同食:同食會產生不良生化反應，傷害人的元氣。
鵝和柿子不能同吃:嚴重時壹起吃會導致死亡，用綠豆水煎服即可解決
人民網-鵝的蛋白質含量很高。鵝不能和什麽壹起吃？
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