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為什麽總有人認為無鱗魚是毛?有什麽科學依據嗎?

不管是在農村長大的,還是在城市生活久了的,都會聽到壹些長輩說有些東西不能吃,但有人稱之為養生,也有人直接說吃了會導致嚴重後果。就像有人認為吃無鱗魚會讓人復吸壹樣。那麽,無鱗魚有什麽特別之處嗎,少吃這些魚和動物有什麽可靠的科學依據嗎?

無鱗魚生活在哪些常見的魚類中?

首先,並不是所有被歸類為無鱗魚的動物都沒有鱗片,只是有些物種看起來不那麽顯眼。根據無鱗魚生長環境的不同,深度超過500米的海域是海洋無鱗魚的自然棲息地,如海鰻、海鰻等,其實是鰻鱺的主要品種之壹。

同樣,淡水環境中也有壹些常見種類的無鱗魚。很多人小時候親自抓過黃鱔和泥鰍,鯰魚、河鰻等壹些魚種感覺怪怪的。只是在我的記憶中,泥鰍、黃鱔之類的動物,從來都不算魚。很長壹段時間,我都以為它們是特殊的動物,甚至覺得它們和蛇很像。我誤以為他們可能有關系。

之所以不是所有的無鱗魚真的沒有鱗片,當然是因為這個物種中有很多鱗片細密的魚。以生活在海裏的無鱗魚為例,除了剛捕撈上來的黃鱔、鰻鱺、安康魚外,像金槍魚、鯧魚、帶魚這樣的魚種都有不易被直接觀察到的鱗片。因此,把所有種類的無鱗魚等同於天生無鱗結構的魚類動物是不準確的。

少吃無鱗魚有科學依據嗎?

首先可以肯定的說,只要不是需要遵醫囑的特殊人群,適量食用無鱗魚是不會對身體有任何影響的。比如需要避免膽固醇含量相對較高的食物的特殊人群,比如大家都喜歡用來做菜的鰻魚,僅100克鰻魚肉就含有約2156毫克膽固醇。

但直接把無鱗魚當成頭發,認為吃了會導致舊病復發,甚至加重當前病情(特殊人群除外),顯然是站不住腳的。從營養學的角度來看,無鱗魚和有鱗魚的營養價值沒有太大區別,但所含營養成分的種類和量級有壹定差異,普通人食用時能感受到的最大差異就是口感。

而且在現實生活中,並不是所有人都認為無鱗魚不適合食用,尤其是鯰魚、泥鰍、鰻魚、黃椒丁,甚至可以說是壹些家庭餐桌上的主要魚肉食材。比如鯰魚不僅刺少,而且味道鮮嫩,魚肉的味道特別濃郁。鯰魚富含蛋白質等營養成分,深受很多人喜愛,也是體弱者補充營養的最佳選擇。

為什麽魚鱗不是沒用?

對於魚類和動物來說,魚鱗的主要作用是避免體內水分快速流失,很好的保護皮膚。剛才已經詳細講解了哪些魚是無鱗魚,在海水和淡水中分別有哪些種類。接下來,最好能知道為什麽我們大多數人直接去掉的魚鱗並不是沒用的。因為,魚鱗雖然種類繁多,但大多含有很多我們人體需要攝取的膠質和微量元素,如不飽和脂肪酸、豐富的蛋白質和維生素等。

只要是有鱗的魚,外鱗的硬度都比內鱗高很多。即使這種魚的鱗片很薄,也足以幫助它抵禦許多水生動物的突然襲擊。軟骨魚身上的鱗片是盾鱗,硬骨魚身上的是硬鱗。原始鯉科魚類有圓形鱗片,而硬骨魚類如鱸形目有鱗片。

相信有過抓魚經歷的人都知道,魚鱗的存在讓不抓魚的人常常措手不及,總是在以為要抓到魚的時候迅速溜走。在其他時候,魚鱗折射和反射光線的能力也能讓有鱗的魚類動物更好地隱藏自己。事實上,魚鱗中含量較高的膠原蛋白早已被視為壹種天然生物資源,被廣泛應用於食品、化工等領域。總之,魚鱗對於有鱗的魚和動物,對於我們人類都有著重要的意義,而無鱗魚並不是有些人想的那樣,更不是壹根頭發就引起老病。