1，雲南宣威火腿。宣威火腿是宣威漢族在數百年的臘肉實踐中創造的精品臘肉制品。宣威火腿之所以經久不衰，主要是因為它色、香、味俱佳，營養豐富，風味獨特。宣威火腿的形成取決於宣威獨特的地理氣候環境。
2.浙江金華火腿。金華火腿是用金華豬做的，特別是兩個黑頭。金華豬具有皮薄骨細、肉脂比例適宜、肌肉細嫩、肉質鮮美的獨特優勢，是制作優質火腿的基礎和前提。金華豬的形成與金華地區的生態條件和傳統畜牧業有關。
3、江蘇如臯火腿。如臯火腿皮薄爪薄，形似琵琶，紅如火，風味獨特。生產中選用如臯、海安飼養的皮薄肉嫩的優良豬為原料。
豬腿也是按照壹定的規格精挑細選，重量長短合適，腿部肌肉飽滿的，經過多道工序精細加工而成。自1982以來，連續被評為商務部名優特產品。