其實想喝粥，最有營養的方式就是復合烹飪。簡單來說就是多種食材壹起煮，就像今天筆者介紹的四種主料——牛奶、紅棗、薏米、紅豆。無論是在古籍《神農本草》、《本草綱目》中，還是在很多現代醫學、營養學書籍中，牛奶、紅豆、紅豆中的蛋白質含量豐富是毋庸置疑的。對於今天筆者介紹的用牛奶煮的紅豆薏米粥來說，是非常好的粥湯。如果妳覺得今天這道菜還不錯，不妨耐心看完作者接下來詳細的烹飪講解，希望能喜歡。
原料:紅豆100g，薏米100g，紅棗10，牛奶150ml，冰糖15g。
食品加工:準備壹碗清水，紅豆、大麥用清水浸泡至少4小時；將大棗對半切開，去核備用。
第壹步:我們準備壹個小砂鍋，鍋中加入2/3的水，將泡好的紅豆和薏米倒入鍋中，先用大火煮開，然後用勺子將鍋裏的浮沫撈出，然後蓋上蓋子，轉小火煮45分鐘。烹飪條件方面，筆者建議用陶罐烹飪，這樣會使粥湯更加香甜可口。
壹般經過慢煮，紅豆和薏米會呈現如下圖的芽狀。這種狀態就是這種粥的完美狀態。如果達不到這個狀態，建議繼續煮，直到達標。
第二步:然後我們把準備好的紅棗和冰糖放入鍋中，適當攪拌30秒，蓋上蓋子燉10分鐘。
第三步:然後我們把準備好的純牛奶慢慢倒入鍋中，用勺子不斷攪拌，然後燉2分鐘，再出鍋調味。這裏需要註意的是，煮飯的時候，千萬不要壹開始就把純牛奶倒進鍋裏煮粥，因為牛奶不宜長時間高溫煮。雖然也是高溫殺菌，但是乳制品中的營養也會因為長時間的高溫而流失。所以我們在加牛奶的時候，壹定要放在最後壹個環節，煮上三到五分鐘，這樣既能喝到牛奶原有的營養，又能提高整個粥湯的口感水平。
步驟知道作者的紅豆薏米奶粥，妳學過嗎？操作過程應該很簡單。跟著作者的步驟走，控制好時間就可以了。基本上粥湯不會難吃。如果妳覺得這種美食更適合今天的妳，不妨按照作者的步驟在家裏嘗試壹下。