宋人生活中的主要飲料不外乎茶、酒、湯。飲料最基本的特點就是美味解渴。而到了宋代，藥酒、茶、各種湯等飲品不僅具有特別高的治療價值，還具有防病治病的功效。
宋代的酒主要有黃酒、果酒和白酒。首先，酒性溫，冬季適量飲用有利於促進血液循環以禦寒防病；其次，少喝酒可以讓人心情愉快，緩解負面情緒。
可以看出，他也認為適度飲酒對身體也有好處。同時，宋人也註意到了過度飲酒和酗酒對人體的巨大危害。宋曾有大量飲酒導致身體不適的經歷，他還為此寫了壹首詩，描寫醉酒的痛苦，以自己的親身經歷告誡飲酒的危害。
此外，宋人還註意到，飲酒養生不僅要註意飲酒的程度，還要註意飲酒的細節。比如酒的溫度要適中，喝太冷或太熱的酒都會消耗元氣；另外，不同成分釀造的酒對人體的影響也不壹樣。與用水果和谷物釀造的酒相比，藥酒在治病和滋補身體方面有更顯著的效果。
宋人對酒的喜愛也體現在菜肴上。炒肉時，用酒調味，不僅可以去除腥味，還可以將酒的“活血化淤”作用融入到飲食中。
飲茶在宋代非常普遍，茶的養生作用也得到認可。首先，宋代文人對茶治病、消食、提神的功效贊不絕口，在許多詩詞中多次提到茶的養生作用。
宋代的許多文學作品都提到了飲茶後的感受，如“病時花開艷”、“清唱強心”等。可見喝茶有提神、醒酒的作用。此外，喝茶還可以幫助人們放松身心，從而有益於身心健康。而且宋人還註重茶的清潔解悶功效。
蘇軾“飯後用濃茶漱口”。飯後用茶水漱口，不僅可以緩解口腔油膩，清潔牙齒，還能起到保護牙齒的重要作用。此外，飲茶講究環境的清靜和茶的香氣，使飲茶者保持穩定和安靜，有利於心理健康，有利於調節身心，促進思維，啟發和發展智慧。
宋代的湯主要是以各種香料和甘草滋補藥材為主要原料制成的飲料。例如，陳在《石林廣記》中列舉了各種湯，如“木瓜幹湯”、“縮沙湯”、“荔枝湯”、“烏梅湯”等。這些飲品可以說都是具有食療滋補營養價值的湯品，是宋代養生與美食的完美結合。添加的成分大多有藥物成分。比如雪豹縮膚飲可以解熱止渴，二陳湯可以治療頭暈、嘔吐、惡心。
宋代飲食形式多樣，有粥、煎餅、煮菜、蒸菜等。有各種主食，各種菜肴，茶，酒，湯等。，基本涵蓋了宋代日常飲食的種類。宋代士大夫的飲食養生思想主要體現在飲食、飲品和飲食細節三個方面。
宋人喜歡吃素食，京城的大街小巷都有很多賣素食的店鋪。《孟良錄》記載的宋代市面上的蔬菜有30多種，宋人對這些蔬菜的吃法也很有講究。他們不僅註重時令蔬菜的食用，即使是同樣的蔬菜，在不同的季節，食用的部位和方式也是不同的。
另外，宋人也研究素菜，很多假葷菜都是宋人研發出來的。比如葫蘆面筋炒的“假炒肉”，不僅看起來和真肉壹樣，吃起來也很像。蘇軾是壹個崇尚植物性食物和天然風味的美食家。他覺得菜比山珍海味好，自己種菜做素菜。
素食受到宋人的喜愛，不僅因為它綠色健康，而且因為它制作簡單。陸遊認為，當季的新鮮蔬菜，只需簡單的清洗整理就可以烹飪，“不需要半銖鹽奶酪”。誠然，這種素食非常容易制作，不添加太多調料。這種少油少鹽的飲食，很大程度上保留了蔬菜的味道和營養成分，對健康非常有益。
宋人喜歡吃粥，粥的原料也簡單易得，主要是壹些粗糧和大米。粥作為食物，既能充饑，又能養人。吃粥是壹種食療，特別是養胃。《太平盛輝方》、《生肌總錄》等中醫古籍中有許多關於藥膳粥的記載。
蘇軾也對粥情有獨鐘。他把粥作為養生食譜中必不可少的壹部分，甚至寫出了《吃豆粥頌》、《豆粥》等文學作品來表達自己對粥的喜愛。無獨有偶，南宋陸遊也為自己喜愛的粥寫了壹篇文章《吃粥》，以突出粥的美味和健康益處。“只有吃粥才會長生不老”這句話說明吃粥可以延年益壽。
中國古代壹直重視“藥食同源”的說法，宋代也不例外。宋代的文人學者非常熱衷於探索日常食物的藥用價值。他們喜歡通過食用藥用食物來養生，重視傳統醫學和烹飪經驗的融合，使食物和藥物相輔相成，即所謂的“藥食結合”，從而達到強身健體和保健的作用。
東坡先生總結收集了許多藥膳食譜，包括:用麥冬、熟地黃治療白內障；用生姜和乳香治療痢疾等等。他還和善於釀酒的人壹起研究釀造蜂蜜酒的方法，因為他認為蜂蜜可以“包治百病”。
富有藥用價值的桂枝蘇軾得以幸免，他親自釀造了“超然香”的桂花酒。此外，宋代還有許多關於藥用食物的新發現，如:茯苓有健脾安神的功效；生姜能解毒散寒；亞麻能生發烏發，治頭暈。
宋人在飲食上有許多飲食禁忌。比如螃蟹和柿子壹起吃會讓人吐血；糖和鯽魚混在壹起容易使人患腸胃病；清酒不能解渴，肉幹不能解渴；生杏仁容易中毒，壹定要煮熟了才能吃。此外，食物的新鮮度是宋代文人飲食養生思想的重要標準，他們非常重視食材的質量。
據《梁璐之夢》記載，那些有權有勢的富商為了滿足口腹之欲，會花大價錢購買那些新鮮的、異國情調的蔬菜和水果，以至於商販們特別註意蔬菜和水果的保鮮。
偏食就是挑食。到了宋代，人們意識到了偏食對健康的危害。當時有健康專家特別建議:不能太偏食自己喜歡的食物，否則“偏食就會生病”；妳不能放棄所有妳不喜歡的食物。“如果全部放棄，汙濁的空氣就不均勻了。”可見，無論是偏食還是厭食，都很容易導致身體的疾病和不適。
飲食的搭配來自於食物本身所含的營養，飲食不均衡的後果就是臟空氣不均衡。這個觀點其實和我們現在社會的營養科學不謀而合。
在宋代，很多人都非常註重養生，尤其是在飲食方面。他們認為控制飲食是保持健康的秘密之壹。蘇軾提倡“餓則止，飽則止”。蘇軾不僅對自己的飲食十分節制，對客人的要求也是如此。他美其名曰“養精蓄銳，舒緩腸胃”，節省日常開銷。
為了籌錢，從現在來看，也是善於在生活中尋找樂趣。陸遊也主張飲食適度，“吃飽了就停”。他認為如果妳吃得太多，會對妳的健康有害。現代食物過於精細，人們在攝入大量熱量的同時無法完全消耗。宋人的飲食思想對我們現代的飲食習慣是很好的借鑒。
總的來說，飲食保健在宋代保健思想中占有重要地位。因其直接滲透到人們的日常生活中，方便易操作，甚至成為了當時文人養生的重點。而且他們摒棄了古代長期盛行的服用仙丹追求長生不老的方式，養生保健思想越來越完善和科學。
宋人在豐富的飲食實踐基礎上，根據自己的社會實踐，在壹餐壹飲中總結出了非常豐富完善的飲食養生之道，探索出了人類的生存之道。在不斷的理論探索中，留下了大量的文字史料，使我們得以壹窺宋代及宋代以前的飲食養生思想，給我們留下了寶貴的精神財富，為今天的國民健康提供了思想指導，同時也成為中華博大文化的亮點。
參考資料:
陳達《搜本心齋書方》
蒲楚厚的《寶生路堯》
蘇軾的東坡支林