做餃子,首先要把肉剁碎搗碎,然後加鹽、香油、醬油、姜、蔥、大白菜,如果妳喜歡的話,還可以加味精。徹底混合配料;如果必要的話,加兩勺水。
在壹個大碗中,逐漸向面粉中加水。混合後用手揉成柔軟的面團,然後用毛巾蓋上,放置壹小時左右。然後在案板上撒壹些幹面粉,揉成直徑約5厘米的香腸狀面團,再剁成小塊。用手壓住每壹塊,得到壹個煎餅。最後,用手掌托住薄餅,將餡料放在中間,包成半月形,並密封邊緣。
下壹步很容易。將餃子放入沸水中,當它熟透時,就可以食用了。在吃之前,妳需要準備壹些小碟來盛放醬油、醋和芝麻油或花椒油的混合物【根據妳自己的口味。