“陽虎尾”是炒鱔魚的尾段。
《花好月圓》是蝦仁炒雞蛋。
竹筍炒排骨叫“步步登山”
王子和舞女是烤雞片配魷魚。
“我的手穿過妳的黑發”——海帶燉豬蹄
“雙驕”的意思是——青椒+紅椒。
壹個“火辣辣的吻”就是辣椒炒豬嘴。
「銀芽蓋」黃豆芽的白梗上蓋著壹層攤雞蛋。
“小黑結婚”不過是盤子裏的兩個剝了皮的雞蛋。
《青龍臥雪》是壹盤白糖，上面放壹根黃瓜。
“悄悄話”是豬嘴和豬耳朵。
“玩棍子的黑熊”是木耳炒豆芽。
風味烤乳鴿、蒜香鵪鶉脯、美食蟹、金都貴妃雞、全蛇湯、富貴玉兔、田鼠鍋、北京烤鴨、龍蝦鍋翅、麻皮乳豬、滋補龍虎鳳。
玉帶青金，山川壹掌，蝴蝶飛舞，珊瑚盤龍鱔，太爺石齊乳鴿，花浣熊戲綠叢，菩提風光，太師五蛇湯，孔雀東南飛，六君子泡蛇，盤龍鴛鴦珠，沙窩窩餛飩翅，霸王穿金甲，八藏金盒。
魷魚炒雞片——王子與歌舞女郎，蝦仁炒蛋——滿月花，黃瓜炒雞肝鴨——苦鳳凰苦鳳凰，菠菜炒西紅柿——綠柳紅鴉，雞湯燉鳥肉——九記鳳池，黃花菜燉全菇——美花，公雞母雞同盤——夫妻。其他菜品設計巧妙:在白蘿蔔絲上放壹顆鮮紅的辣椒叫“雪中尋梅”，鵪鶉蛋燉雞爪叫“明月映玉”，香腸烤雞片叫“玉樹掛錢”，皮蛋、鹹鴨蛋、茶葉蛋叫“馮丹潮陽”。將七個蓮藕洞倒入米飯中蒸熟，再將五根胡蘿蔔切段，雕刻成梅花形狀，就形成了“喜氣洋洋、雪花飄飄的梅花”。