從現存的佛教典籍和中國史籍來看，佛教傳入中國時，就開始建立佛寺，舉行齋戒會等活動，也開始將佛教中使用香料的習慣和對香的認知和隱喻引入中國社會。
在中國佛教的儀式中，“香香”有著特定的含義。“做”就是付出和付出。香是佛祖信心的使者，所以佛教修行者經常燒香供養、請佛。在佛教齋戒的儀式中燒香時，僧侶們會手持點燃的香和香爐，與主吃素者壹起巡壇，或巡視寺廟附近的大街小巷，使香味彌漫在空氣中；寺廟生活中，每天早晚在山門、僧堂等處燒香，或在法會上人們集體念佛，排隊按順序行走。這些活動也被稱為香火行走。
壹開始，僧人燒香的行為或目的可能比較簡單，沒有固定的方式進行。直到史制定了香禮，才確定了香的形成體系。
中國最早記載燒香的例子，記載在《高僧傳》中。據說三國時期來到中國南方的和尚準備了壹間凈室，用來尋找舍利子。她壹個人在房間裏燒香拜佛。過了七天，舍利子真的出現在香案上的銅瓶裏。
佛經故事中，燒香產生的香氣和煙霧，可以表達施與者的信心和想法，成為佛的使者，所以在供香時，可以把十佛菩薩全部請來，所以可以稱香為“信香”。此外，在禪宗叢林中，禪寺方丈剛開寺時，要焚香供養傳法大師，作為受法信物。這時候的禮儀也叫“信香”。