白術又名蒼術、玉樹、蒼術、蒼術等,屬於菊科和蒼術屬。氣候涼爽,根莖入藥,有多種藥用功能。主要分布在四川、雲南、貴州等山地濕地。白術,中藥,為菊科植物白術的根莖,原產於山地丘陵地區。現已廣泛種植,主要分布在浙江、安徽等地。白術是“浙江八味”之壹。《本草綱目》中引用了宋代《圖解本草》中的壹句話:“白術生行月”。白術味苦甘,性溫,可歸脾胃經。其主要功能有:健脾益氣,祛濕利尿,止汗安胎。用於脾虛,厭食,腹脹,腹瀉,痰多,頭暈,心悸,水腫,自汗,胎動不安。吐白術對脾胃和胎兒都有好處。用於脾虛,厭食,腹瀉,便溏,胎動不安。
味道苦、甜、溫、無毒。主治:風、寒、濕、肌死、痙攣、黃疸、止汗、解熱止吐。體內主要有風,頭暈,頭痛,眼睛水汪汪,痰多水多,風水浮腫,霍亂除心,吐沫,益血,生津,暖胃,止渴,開胃於腰臍之間。油炸誘餌。使用時間長,壽命長,不餓。南鄭漢中鄭聲谷。二月、三月、八月、九月摘根曬幹。
?顏色略呈褐色,氣味略刺鼻,苦而不烈。“除濕燥濕,調和中焦,溫中焦,去脾胃之濕,去胃熱,健脾胃,入飲食,安胎。”