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絲瓜怎麽吃

絲瓜的吃法有三種:蒜蓉蒸絲瓜、剁椒蒸絲瓜、老油條炒絲瓜、鮮蝦杯絲瓜、絲瓜炒木耳。

蒜蓉蒸絲瓜:將大蒜切碎,絲瓜洗凈去皮,用滾刀切成長條;鍋內放適量油燒熱,將半個大蒜炸至金黃色,撈出瀝幹;冷卻後與另壹半蒜拌勻,加鹽拌勻;在絲瓜表面均勻鋪上金銀蒜,枸杞裝飾;入蒸鍋蒸5分鐘;取出後倒入熟芝麻油即可食用。

剁椒蒸絲瓜:絲瓜去皮,切成滾刀塊。粉絲用冷水浸泡備用,香蔥切段,炒鍋中火加熱油,放入香蔥末和胡椒粉碎翻炒2分鐘。待剁椒散香後,加入料酒、蠔油、白糖翻炒均勻,關火待用,將泡好的粉條擺盤,將絲瓜片鋪在粉條上,將調味炒熟的剁椒鋪在絲瓜上,即成產品。加足水,大火燒開,加入半成品,蒸10分鐘。

老油條炒絲瓜:紅辣椒洗凈去筋去籽,然後切成菱形片;將油條切成大塊,絲瓜去皮,切滾刀塊。鍋裏的油熱了,放入姜絲和蒜片炒香。倒入切好的油條,將絲瓜塊略炒,沿鍋邊煮適量水,蓋上鍋蓋,小火煨幾分鐘,撒少許鹽翻炒均勻。

絲瓜鮮蝦杯:將絲瓜切成小塊,用刀挖出壹部分果肉做成絲瓜杯,將刀下刀的刀頭切掉去掉沙線,將蝦的殼剝掉保留尾端的那壹段,然後在後面切壹個洞,將蝦尾放入洞中露出尾部做成蝦球,將做好的蝦球放入挖好的絲瓜杯裏切碎。

絲瓜炒木耳:木耳泡發後洗凈,絲瓜去皮洗凈切成小塊,香蔥切段,小米椒切圈,大蒜切碎,鍋中加油燒熱,蒜炒出香味,倒入木耳和絲瓜翻炒約1分鐘,可以加少許水,加鹽和雞精,蔥和小米椒翻炒至停止,然後關火。