掌管皇帝膳食的機構。壹般皇帝用餐的標準根據自身情況有很大不同。有的皇帝喜歡奢華，有的喜歡簡樸。就拿中國最後壹個封建王朝清朝來說吧。在清朝的皇宮裏，有壹個專門負責給皇帝做飯的機構。我們壹般稱之為“皇家餐廳”。它是清代負責宮中準備食物和禮儀宴席的機構，由內務部管理。
這個禦膳堂在清朝也經歷了壹系列的變化，到了乾隆年間才完全確定下來。清初這種機構壹般分為兩部分，壹部分叫“茶室”，壹部分叫“飯堂”。這兩個部門合並為“禦茶坊”是在乾隆十三年(1748)。這壹機構的最高負責人是管理事務大臣，由天皇在君主和內閣大臣中任命。可見其重要性，關系到皇帝的飲食安全，絕對不能馬虎。後來在禦茶餐廳設立了檔案室，管理這壹章的題字和文書檔案，包括“底檔”等等。
另壹方面，禦茶室的下屬機構有飯廳、茶室、肉室、肉幹室，其中飯廳、茶室各有銀倉。禦茶餐廳有宰相事務大臣，但沒有名額。其下屬人員包括尚善政、尚善政、尚善政、尚善政、尚善政、尚善政、尚善政、朱喆、彭鐵等官員。
清朝時，清朝皇帝壹般壹天吃兩頓飯，這源於祖先日出上山，中午回家，是遊牧漁獵文化中的兩頓飯習俗。皇帝吃飯的時間壹般是固定的。清朝皇帝吃早飯和晚飯，早飯時間正好兩分鐘(早上6: 00)，晚飯時間正好兩分鐘(下午12: 00)。他們吃飯的時間隨著季節的變化而變化。夏秋季節，白天長，夜晚短，早晚餐早半小時(1小時)。冬春季節，白天短，夜晚長，早晚餐推遲半小時。如果有特殊情況，也有修改；除晚餐外，如有臨時需要，另安排禦膳廳。吃的食物主要是:入關前以各種肉類和野味、粘食、醬菜等為主；進京後沿襲了明宮廷飲食的特點，飲食逐漸以山東風味為主；乾隆年間，蘇杭菜受到皇帝賞識，在宮中流行。
皇帝吃飯的地方。雍正以前，皇帝主要在幹青宮及其附近用餐，然後他經常在養心殿東暖閣用餐。不過壹般情況下，飯是隨皇帝去的，地點不是很固定。相對於皇帝每天處理的諸多事務，地方很難固定，所以壹般情況下，皇帝走到哪裏，飯局就跟到哪裏。皇帝將由幾名隨從陪同。只要他想吃，侍從們就會立刻按照“傳飯”的順序擺開三桌開飯。太監拿著飯盒，從禦廚小跑到皇帝吃飯的地方，魚貫而入，把禦廚準備的飯、菜、粥、湯放在餐桌上。
對不能吃的食物的處理，史書《清世宗實錄》中有記載:清雍正二年六月，指示食堂:“粥、飯、菜吃多了的，不得棄溝。或者和服務的人壹起吃。不能食用的人餵貓和狗。如果不再有，就曬幹餵鳥。”
從上面的記載可以看出，皇帝吃不完的食物主要是給妃嬪和大臣吃的。如果他們吃不完，就會分給宮女、侍從等人。如果他們還是吃不完，就給宮裏的貓狗等動物吃。總之，這些皇帝不能盡可能節儉地吃完飯。
所以清朝的皇帝每天都有專人負責膳食，每天都有記錄。吃不到的食物主要給了下面的人。