2.紅燒脆皮魚紅燒脆皮魚是涿州的傳統美食。將魚收拾幹凈，依次放在蔥、姜、蒜、花椒、大料等調料上，將煮好的湯放入魚鍋，在魚上撒上鹽。出鍋後，骨肉酥爛，魚肉鮮美，風味獨特。
3.煎烤是涿州特有的地方風味菜肴。煎餅子是壹種用綠豆粉做成的餅。炸熟切寸，然後放入溫熱的油中，炸至金黃色，撈出。將蔥和蒜放入鍋中翻炒，加入醋、鹽、糖、姜和面粉混合的汁液，然後將煎好的面包倒入鍋中，翻幾下。
4.涿州是地織錦之鄉，地織錦歷史悠久。金色掛毯色彩豐富典雅，古樸典雅，織工精湛，工藝獨特。有3000多種規格，500多種圖案。其中300件金掛毯曾兩次獲得國家百花獎“金杯獎”。
5.涿州貢米，又名涿州禦米，在涿州已有1300多年的栽培歷史。自唐代以來，成為歷代皇帝的貢米，故稱“禦膳米”。涿州大米潔白如玉，晶瑩透明，煮熟的顆粒綿長連續。大米曬幹煮熟後，顏色和味道不減。