甜瓜是葫蘆科的壹年生藤本植物。莖和枝是有棱角的。卷須纖細，簡單，被微柔毛。葉柄長有凹槽和短剛毛；葉片厚如紙，表面粗糙，白色粗糙。花單性，雌雄同體。雄花:數朵簇生在葉腋裏；花梗纖細；花冠黃色；雌花:單生，有粗糙的花梗和柔毛；子房是長方形的。果實的形狀和顏色因品種而異，通常為球形或長方形，果皮光滑，有縱向的溝槽或條紋，果肉白色、黃色或綠色，有甜味；種子為灰白色或黃白色，卵圓形或長圓形，先端尖，表面光滑。夏季花果期。
在中國各地廣泛栽培。它也廣泛種植在世界的溫帶到熱帶地區。本種是我國最早作為水果使用的瓜類，有《詩經》等多部古書。馬王堆女屍等出土資料已經常見，賈思勰的《齊·姚敏疏》稱之為小瓜，與古代的冬瓜(大瓜)不同。由於該品種栽培歷史悠久，品種繁多，果實的形狀、顏色、大小、味道因品種而異。在園藝學上分為幾十個品系，如普通哈密瓜、香瓜、白瓜等，屬於不同的品系。這種水果是仲夏的重要水果；全草共用，具有消炎解毒、催吐、除濕退黃的功效。
生長習性
土壤:甜瓜對土壤要求不高，但土層較深，透水，不易堆積。
水砂壤土最適宜，甜瓜生長後期有早衰現象，沙土適宜早作；但由於早春土壤溫度恢復較慢，粘性土壤適合晚熟栽培。甜瓜適宜的土壤為pH5.5-8.0，過酸過堿的土壤需要在甜瓜栽培前進行改良。
光照:甜瓜喜歡光照，每天需要10-12小時的光照來維持正常的生長發育。因此，甜瓜種植地點應遠離村莊和樹林，以避免遮陰。在保護地栽培時盡量使用透明度高、不滴水的塑料薄膜和玻璃。
溫度:甜瓜喜溫耐熱，極耐寒。種子發芽溫度應為15-37℃，早春露地播種應穩定在15℃以上，避免爛種。植物生長的適宜溫度為25-30℃，在14-45℃即可生長。開花最適溫度為25℃，果實成熟最適溫度為30℃。晝夜溫差對甜瓜的品質影響很大。晝夜溫差大，有利於糖分的積累和果實品質的提高。
冷空氣是以溫度水平方向的差異來定義的，位於低溫區的空氣稱為冷空氣。遙遠的北冰洋和寒冷的西伯利亞是冷空氣的發源地。
大部分冷空氣團形成於極地和西伯利亞，範圍達數千公裏，厚度為幾公裏到幾十公裏。冷空氣過境會帶來雨雪等。，會讓溫度驟降。每次冷空氣入侵的強度都不壹樣，有強有弱，降溫幅度也有多有少。冷空氣如潮湧，影響範圍廣，達兩千多公裏。由於移動路徑不同，影響區域也不同。時間和範圍也會有所不同。
甜瓜冷空氣應該可以用肥料澆水。這樣可以提高甜瓜的生長速度，增加其營養價值。所以甜瓜可以受精。