《黃帝內經問臟氣法》:“毒攻邪，五谷供養，五果助，五畜益，五菜補。……"。
“五谷為養”，包括粳米、麻、大豆、小麥、小米(稻、麻、米、麥、粟)。人們常說，五谷是五谷的代表。粳米味甜；又苦又酸；黃豆是鹹的；小麥味苦；小米吃起來辣。這就是五谷有五味，分別有不同的滋補作用。也有壹定的輔助治療作用。