讓我做夢都想著吃，從零食到大的都有，但是我從來沒學過。說起來容易，搟面真的是個技術活。我媽媽給我演示過無數次了。沒有機器的幫助，我就是學不會。好在我想吃踏板的時候隨時可以吃。
但是我媽年紀大了，雖然總是很開心的給我做，但是我覺得特別愧疚。這個星期，當我媽媽做了它，我搬到壹個馬紮裏，跟著我媽媽學習。
我跟我媽說，不學我就迷茫了。我不知道我們現在的生活該怎麽搟面。我媽說這是陜西媳婦的必修課，大家都會也不奇怪。
字紙是陜西人叫的，字也是用紙寫的。這是陜西民間家庭的特色小吃。菜壹層壹層包在壹起，形成菜卷。菜軟香，皮薄如蟬翼。蘸辣椒汁吃起來“別扭”。
在北方的其他地區也可以發現類似的做法。我在微博裏發了。山東的網友有的說是懶龍，有的叫蒸餅。不知道妳們家鄉有沒有這種小吃？
材料:面粉500克溫開水300克韭菜末粉絲食用油鹽五香粉雞精。
練習:
7.熱鍋放涼油，將姜末肉末炒香。
8.翻炒粉絲。
9.加入韭菜，關火拌勻。
10.頭發後把臉揉光滑。
11.把面團搟成薄面團。
12.韭菜加入五香粉、鹽、雞精拌勻。
13.韭菜在面團上均勻鋪上薄薄的壹層。
14.在面團中間挖壹個洞，然後把它卷起來。
15.最終會變成壹個閉環。註意要慢慢卷，不要卷壞了。
16.把卷成圈的菜卷按自己鍋的大小用刀切成段，用濕籠布放在箅子上。
17.鍋裏的水燒開後，放蒸鍋蒸15分鐘。
18.把它切成小塊，放在盤子裏。
像餃子這種，有面，有餡，有菜，有飯，但是如果學會了，會超級輕松，不用壹次煮壹袋，效率很高！