中國的食春文化源遠流長。人們說吃春天是怎麽回事？
總的來說，吃春特指吃香椿。這是壹種樹菜，富含各種營養。每100g香椿葉中含有9.8g的蛋白質，以及大量的鈣和維生素c，在多種蔬菜中，是壹種含量非常豐富的物質，而且這種物質還含有非常豐富的多酚類抗氧化成分，因此被譽為時令蔬菜。
為什麽要吃春天？香椿有哪些獨特的營養成分？
這是壹個固定的習俗，在這類食物中也有很多作用。在之前的壹首古詩中記載了香椿的吃法，香椿可以健胃、止血、殺蟲、治痢疾。該物質化學成分復雜，含有大量生物活性物質，藥理作用廣泛，因此該物質在保健方面具有很大的開發價值。正是因為吃春是很久以前留下的規矩，香椿對身體很好，所以這個習慣壹直流傳至今。
適量攝入沒問題，吃的時候焯壹下。
在這種食物中，許多學者認為有壹些致癌物質。不過，這壹觀點也得到了很多學者的證實。大家都認為植物在生長過程中，通過吸收土壤中的壹些元素，或多或少會轉化為硝酸鹽或亞硝酸鹽。這是很正常的現象。其實，春天人們吃的香椿芽中的亞硝酸鹽含量是比較低的。所以消費者要認清這種情況。只有掌握更全面的科普知識，他們才能更好地保護自己的健康，避免隨大流。妳現在知道吃春天的意義了嗎？