中文裏做菜的本意是請客、料理,但日語裏做菜這個詞的意思是菜。隨著日本經濟的迅速擴張,日本人的生活方式也逐漸傳播到世界各地。日本料理作為世界料理的壹員,自然在各國生根發芽。日式小屋、榻榻米、穿著和服的服務員、色彩鮮艷、餐具精致的日本料理,構成了美食世界的獨特風景。日本食物的口味和飲食也開始被廣泛接受。
“烹飪”壹詞的用法
因為日韓的語言關系,菜飯這個詞是用料理來表示的,尤其是日本,直接用漢字——料理來表示菜或者飯的意思。在中國好像不會說美國菜或者法國菜,但是在日本或者韓國,只要表達某個國家的風味,就會在國家後面加上料理這個詞,比如中國菜,法國菜,意大利菜等等。可能中國直接引用日本人和韓國人的名字會比自己翻譯容易壹些,所以在說日本料理和韓國料理的時候,會直接提到日本料理和韓國料理。至於法國菜還是意大利菜等等。,之前壹直統稱西餐,所以地域差異也影響了詞的發展。“做菜”這個詞的使用也可能表現出壹種跟風的現象。時間久了,就形成了思維定勢,成了* * *學問。
日本食物特色
少油、精致、註重視覺、味覺和器具的結合是日本料理的特點。