中文裏做菜的本意是請客、料理，但日語裏做菜這個詞的意思是菜。隨著日本經濟的迅速擴張，日本人的生活方式也逐漸傳播到世界各地。日本料理作為世界料理的壹員，自然在各國生根發芽。日式小屋、榻榻米、穿著和服的服務員、色彩鮮艷、餐具精致的日本料理，構成了美食世界的獨特風景。日本食物的口味和飲食也開始被廣泛接受。
“烹飪”壹詞的用法
因為日韓的語言關系，菜飯這個詞是用料理來表示的，尤其是日本，直接用漢字——料理來表示菜或者飯的意思。在中國好像不會說美國菜或者法國菜，但是在日本或者韓國，只要表達某個國家的風味，就會在國家後面加上料理這個詞，比如中國菜，法國菜，意大利菜等等。可能中國直接引用日本人和韓國人的名字會比自己翻譯容易壹些，所以在說日本料理和韓國料理的時候，會直接提到日本料理和韓國料理。至於法國菜還是意大利菜等等。，之前壹直統稱西餐，所以地域差異也影響了詞的發展。“做菜”這個詞的使用也可能表現出壹種跟風的現象。時間久了，就形成了思維定勢，成了* * *學問。
日本食物特色
少油、精致、註重視覺、味覺和器具的結合是日本料理的特點。