同時,雞翅中還含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白,可以強化血管和皮膚,對血管、皮膚和內臟都相當有效。不僅能溫中益氣,還具有強腰健胃的功效,對女性產後康復也非常有益。所以,坐月子可以吃雞翅。
需要註意的事項
購物技巧
購買時,最好選擇黃幹雞翅,色澤鮮亮,肉質鮮亮,無碎骨,表面無血絲;不要買水分太多的亮白雞翅。這些雞翅被蘇打水浸泡過,吸收了大量水分,體重增加了20%左右,更胖了。氫氧化鈉還可以漂白雞翅表面的黑色素,使雞翅看起來更幹凈,不易變質。但燒堿腐蝕性強,嚴禁在食品中使用。
營養價值
雞翅含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白,可以強化血管和皮膚,對血管、皮膚和內臟都相當有效。雞翅含有大量的維生素A,遠遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織和骨骼發育以及胎兒生長發育都是必需的。