1.將母雞洗凈，將麥芽放入鍋中。
2.用茴香和胡椒包裹紗布。
3.加水，在高壓鍋裏燉60分鐘左右。
4.燉好後倒入大鍋，小火慢燉。
5.用筷子將雞蛋打碎備用。
6.雞蛋用湯洗凈，加入少許米醋、香油和香菜。