苦杏仁先煮還是先泡？

苦杏仁先泡後煮。因為苦杏仁有壹定的毒性成分，通過不斷換水浸泡可以降低其毒性，所以需要用清水浸泡壹天，然後用清水煮5分鐘左右到10分鐘，去皮削尖，再用清水浸泡兩天左右才能食用。苦杏仁加工後可直接用於粥、煎、炒、煮、吃。苦杏仁的藥用價值也很高，對呼吸道疾病有很好的療效。現在是秋天，是咳嗽、支氣管炎、哮喘的高發季節。苦杏仁可以用來制作藥膳。此外，苦杏仁入肺大腸經，對腸燥便秘有很好的通便作用，但大便溏薄者應忌用。