時至今日，“中國茶史”的起源壹直存在爭議。總的來說，有先秦說、西漢說、三國說。茶作為壹種文化現象出現在晉北朝。
茶葉歷史概述
中國是茶的原產地。中國人對茶都很熟悉，從帝王將相、文人墨客、百家爭鳴，到搬運工、小販，再到普通百姓，都把茶當做好東西。
人們常說:“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。”這說明茶已經滲透到各行各業。同樣，少數民族也擅長茶，藏族酥油茶，蒙古族奶茶。
茶的歷史
茶作為壹種文化現象出現在晉北朝。如果說它的起源，可以追溯到漢代，在官方文獻中有記載(漢人王寶寫的)。最早喜歡喝茶的大多是文人雅士。
在中國文學史上，最早提到漢賦的是司馬相如和楊雄，他們都是著名的早期茶人。司馬相如著有《範姜篇》，楊雄著有《方言》，都是從醫學和文學的角度談茶。
晉代張載曾作《登成都塔詩》:“欲請楊子社看長青路”，“茶香六情傳九區”。