畫的時候每壹段的亮面要壹起完成，然後每壹段的暗面要壹起畫。顏色裏應該有更多的水。如果有切面，切面的外輪廓和皮膚的連接處應該是尖銳的，然後描述空的部分。
國畫技法畫蔬果的技法甘蔗是畫面中經常見到的蔬果之壹。
因為果蔬有自己的特點和生長規律，這就需要作者抓住典型，掌握典型形象，了解壹般規律，才能進入創作。
要特別註意果蔬質體的新鮮度，刻意表現出其充分水分、色、香、味、形的迷人特征。無論筆墨色彩多麽簡潔，它總是向觀眾傳達著生活的趣味。既自然又生氣，才意識到是不久前從床上或樹上摘下來的，好像還滴著露水，散發著香味。(附圖為郭味蕖作品《蔬菜圖》。
畫果蔬首先要熱愛果蔬，用勞動人民的眼光和態度對待果蔬。白石老人曾說:“不種白菜，不知道白菜，是畫不出來的。”我想，要想畫好蔬果，就要欣賞他的文字，仔細觀察自然界中的蔬果，認識它們，熟悉它們，創造技法表現出來。
壹般果蔬的構圖多采取折枝或平行柱的形式，即靜物的構圖。這就要求零散的展示方式要符合透視規律，從上到下區分層次，註意表現物體的深度和空間距離。
作者要學會用各種瞄準鏡觀景，要避免為了把水果蔬菜依次推開而直看直看。寫意果蔬的構圖要更加註重聚散、高低、前後、輕重的關系，色彩的對比和交融也要十分註意。
根據前人的經驗，果蔬的構成應該是由幾組大小不同、形狀各異的物體組成。比如水果散落的大蔬菜要刻意避開，物件要縱橫交叉，註意重疊和遮光。如果蔬果的構成和排列不當，蔬果就會懸空，或者兩物粘在壹起，前後層次分不開。
壹般來說，壹幅好的果蔬圖片，不僅要有正確的形態和鮮明的色彩對比，還要特別註意質感和立體感。如果用筆無力，物體沒有重量，在畫面上就無法立體。寫意是抹不掉物體的外部光線的，所以要求作者用洗幹凈的線條和嫻熟的技法來表現物體的形態和質量。
畫花、蔬果可以單獨用蔬果做成，也可以和其他物體組合成壹幅畫。如畫的蔬果可以搭配花鳥蟲魚，也可以搭配文石；也可與籃、罐、瓶、壺、硯臺、玩具等組合使用。，比如舊朝的地圖，古人做的清朝的地圖。
蔬菜水果的材料和構成極其廣泛多樣，可以根據內容和表達的需要自由組合。畫面要有主體與客體，變化與統壹，有形與有色，筆墨與筆墨。
中國歷代花鳥畫家所作的蔬果佳作很多，流傳下來的也不少。五代時，徐錫山畫花果，壹幅田園菜、藥、苗的畫卷代代相傳。從《成熟鳥圖》、《枇杷繡羽圖》、《墨筆花果長卷》中，我們可以看到宋人制作的花果之精美。下至元、紀、明，錢舜舉有《秋瓜圖》，文日觀、徐青藤善畫葡萄，壹脈相承，推廣到大家。沈和陳柏楊作為花卉和水果方面的專家更有名。清代石濤、八大山人也畫瓜果。石濤的《吳銳圖》是用靜物形式處理構圖的典範。雲南天獨自站了壹會兒，拿著無骨的花果。黃英樸和羅良峰也用寫意的手法畫水果和蔬菜。趙有《甌中品卷》，以豐富的色彩表現果蔬的鱗片，尤其是巨掌。到了現代，吳昌碩用篆書的毛筆和墨水畫蔬果，老氣橫秋。齊白石用鐵筆畫簡單的蔬果，畫櫻桃、竹筍、荔枝等。以高超的技藝，融合了前人，是壹個時代的大師。