阜新的飲食文化
喇嘛系列食品在阜新蒙菜中獨具特色，如喇嘛肉、喇嘛粥、喇嘛餅等。
1.喇嘛蛋糕
喇嘛糕是阜新蒙古族的傳統糕點。制作方法是選用精制面粉、白糖、雞蛋為主要原料，以瓜子、青紅絲、桂花為輔助原料，放入烤箱烘烤而成。其特點是潔白如雪，口感香甜，口感柔軟，富有彈性，是老少皆宜的營養品。
2.喇嘛燉肉
做喇嘛燉肉的方法是由住在瑞英寺的喇嘛發明的。因為當時喇嘛有幾千人，吃東西都是大鍋飯，大鍋飯，大碗飯。久而久之，在很多人用菜的環境下，逐漸出現了喇嘛燉菜，並形成了壹套固定的做法。多年來流傳到民間，被廣大群眾所接受，特別是在阜新蒙古族聚居的地區，燉喇嘛已經成為蒙古族招待客人的壹種驕傲。
3.喇嘛粥
本來喇嘛是不吃肉的。根據傳說，喇嘛們被強迫吃肉。由於瑞應寺的不斷擴建和完善，形成了宏偉的藏族建築群。鼎盛時期，曾有“名喇嘛三千六，無名喇嘛最好。”為了解決眾多喇嘛的吃飯問題，瑞英寺活佛派大喇嘛紮嘎到北京鑄大鍋。紮嘎在北京生活了壹年零九十九天，經過各種努力，做出了壹口可以餵八千人的大銅鍋。歷經千辛萬苦，大銅鍋被運回瑞應寺。寺廟裏所有的喇嘛都很高興。紮嘎大喇嘛認為自己為鑄壺做出了貢獻，會得到獎賞。但是活佛沒有獎賞他。達賴喇嘛非常生氣，很快就生氣了。他死後，經常出沒於寺廟。癡迷的喇嘛大吵大鬧，又哭又笑，弄得整個寺廟不得安寧。為此，活佛帶領喇嘛們祈禱，念《甘珠經》驅邪，跳茶馬舞驅鬼，但都失敗了。就在走投無路的時候，壹個小喇嘛找到活佛說:“我們喇嘛教從不吃肉。我看還是從現在開始吃肉吧，大喇嘛的鬼魂就不敢附身了。””活佛翻了個白眼，抱著試試看的想法，說:“那今天就在粥鍋裏放點肉，把肉粥煮了，看看有沒有效果。“吃完肉粥，全寺的喇嘛真的趕走了大喇嘛的鬼魂。從此，不僅瑞應寺的喇嘛吃肉粥，其他寺廟的喇嘛也吃肉粥。由於喇嘛粥是用文火慢慢熬制的，不僅米飯稠、肉爛，而且肉不膩、香甜可口，很快就流傳到民間，成為待客的佳品。
蒙古餡餅
蒙古餅是阜新地區蒙古族的壹種風味面食，已有300多年的歷史。蒙古餡餅是當地的美食，也是蒙古人招待客人的主要食物之壹。每次蒙古家庭來訪，他們都把餡餅作為招待客人的最好的壹餐。
蕎麥面條
蕎麥面是由成熟的蕎麥籽粒脫殼後制成，有天然綠色食品的美譽。阜新地區盛產蕎麥。阜新地區蕎麥因其特殊的地理位置，不僅品質優良，而且營養豐富，營養成分齊全。用它制成的各種食品不僅味道鮮美，而且具有不可替代的營養價值。
阜新八大特色產品品牌:
1，瑪瑙制品系列；2.金林牌麥飯石系列產品；3.納仁光牌沙棘油系列產品；4.新綠絲面；5.三溝老窖酒；5.薛梅啤酒；7、紅袍杏；8.龍勝牌東北酸菜。
阜新的宗教文化
藏傳佛教，又稱喇嘛教，由青海喇嘛宗巴克創立。喇嘛教在清朝入關前傳入東北，清朝入關後得到大力推廣。在征服內蒙古的過程中，清朝的統治者知道蒙古人是剛毅的，但只有靠宗教才能把勇敢變成懦弱和馴服。所以扶持喇嘛教，利用喇嘛教控制蒙古，是國策。清順治八年(1651)，在芙蓉鎮(今阜新蒙古族自治縣)建瑞昌寺(黑帝寺)，喇嘛教傳入此地。
在阜新地區，有許多喇嘛廟和喇嘛，是蒙古之最。據調查:“清代阜新地區有喇嘛廟360余座。在較大的入口處有旗廟、村廟和家廟。阜新面積不大，但全國有四座雍和宮，有皇帝賜的匾額。分別是瑞應寺(佛寺)、佑安寺(雍和宮內)、普安寺(海棠山)、吉慶寺(塔子溝)。其中，瑞應寺(又名葛根蘇木，譯作中國佛寺)始建於康熙八年(1669)，康熙三十八年(1699)擴建，1704年落成。康熙皇帝手書牌匾“瑞應寺”是阜新地區最大的寺廟。
蒙古人信仰黃教始於明朝萬歷五年(公元1578)。土默特部落首領安達汗邀請黃教首領索南嘉措在蒙古傳播喇嘛教，並制定了傳播和保護喇嘛教的相關措施。修建寺廟，翻譯藏經，成為第壹個皈依和傳播黃教文化的蒙古部落。17年19世紀20年代，蒙古族甄隨土默特部落遷居阜新，開始了藏傳佛教在阜新的傳播。
從清初到清末，阜新地區共有喇嘛教寺廟200多座。其中順治3件，康熙27件，雍正14件，乾隆35件，嘉慶48件，道光45件，鹹豐4件，同治6件，光緒15件，宣彤2件。這些寺廟大多位於蒙古的貞觀地區。最高峰時有20000多名喇嘛，土默特左奇有194人，蘇魯克地區只有8人。在這些寺廟中，由信眾出資的寺廟有182座，由齊劄薩克和劄薩克官出資的旗廟和家廟有14座。清廷資助的建築有6座，其中瑞應寺規模最大，影響最大。清康熙皇帝題寫的瑞應寺，屬於藏族寺廟建築風格，因其雄偉壯觀、規模宏大而被列為省級重點文物保護單位。北京雍和宮的大部分住持和部分喇嘛都來自於瑞英寺，瑞英寺的“門巴紮倉”為蒙醫學的發展培養了大批人才。普安寺遺址所在的海棠山摩崖造像群中有267尊保存完好的佛像。形態各異的佛像是世界的壹大奇跡，也是中國保存完好的浮雕造型藝術的瑰寶。始建於清朝康熙年間的海州寺(彌勒菩薩成就院)，是阜新市唯壹現存的古代藏傳佛教寺院建築群，寺院依山而建。蒙古語“海州”意為山坡，故名“海州寺”。瑞英寺的修建和規模是藏傳佛教向東方傳播和發展的重要標誌。
在阜新地區，以瑞應寺為中心，形成了“十裏壹寺，五裏壹寺”的佛教聖地。許多人來這裏祈禱和崇拜活佛。瑞英寺已成為阜新地區藏傳佛教文化的東方傳播中心。