問題二:牡蠣膽固醇高嗎？這個問題是有爭議的。海鮮貝類制品中的膽固醇含量遠高於壹般魚類，尤其是蝦卵、蟹黃等食物中的膽固醇含量。有些人把牡蠣放在膽固醇高的食物中。牡蠣又被稱為“海裏的牛奶”，含有80%-95%的碳酸鈣、磷酸鈣、鎂、鋁、矽和氧化鐵。它性鹹、澀、涼，有平肝潛陽、滋陰安神、化痰止遺等功效。營養非常豐富，藥用價值也很廣。明代李時珍《本草綱目》記載:“牡蠣肉味甘，無毒。烹飪可治體虛，調理中焦，解除丹毒，補充女子氣血，姜醋生吃，治酒後心煩，解渴。食物很漂亮，使皮膚變得細膩，顏色變得美麗。”因為牡蠣中含有大量的鋅，對男性精子有強烈的作用。現代醫學實驗也表明，牡蠣肉提取的水溶液對腫瘤細胞有抑制作用。日本科學家還發現，牡蠣肉中含有天然牛磺酸，具有降血脂、抑制血小板聚集、提高人體免疫力、促進新陳代謝等多種功能。牡蠣肉應該是膽固醇含量中等的食物，味道鮮美但不宜多吃。
問題3:膽固醇高可以吃牡蠣嗎？海鮮含鈣:是最高的，膽固醇是最低的，應該可以食用，因為是高鈣低脂肪的食物。
問題4:牡蠣的膽固醇含量是高還是低？建議:牡蠣除了含有優質蛋白質外，還含有大量的膽固醇，每100 g為100 mg，壹次最好不要超過二兩。如果想降低膽固醇的隱患，可以吃壹些豆腐和豆腐皮壹起吃，因為這些豆制品中含有的植物甾醇可以有效降低膽固醇的吸收。和大蒜壹起吃也是很好的搭配，可以降低膽固醇，還可以殺菌。適當吃壹些牡蠣可以預防動脈硬化。老人可以經常吃。
問題5:牡蠣與膽固醇牡蠣是傳統滋補品。《本草綱目·甲》中說:“牡蠣能治虛損，壯陽，解毒，補益男女氣血，使皮膚細嫩，防止疲勞。”生蠔的主要成分糖原，能快速補充和恢復體力，提高機體免疫力。其營養價值極其豐富:富含維生素、蛋白質和膽固醇。
問題6:甘油三酯和膽固醇高的牡蠣可以吃嗎？不推薦。
比如壹個體重70kg的成年人，體內膽固醇約為140g，每天更新約1g，其中4/5在體內代謝，只有1/5需要從食物中補充。每個人每天可以從食物中攝取200mg的膽固醇來滿足身體的需要。
每100 g食物中膽固醇含量低於100 mg的食物稱為低膽固醇食物，如鰻魚、鯧魚、鯉魚、瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊、瘦鴨等。
膽固醇含量每100g達到100 ~ 200mg的食物稱為中等膽固醇食物，如草魚、鯽魚、鰱魚、黃鱔、鱔魚、甲魚、蟹肉、豬排、雞肉等。
每100g食物中膽固醇含量在200 ~ 300mg的食物稱為高膽固醇食物，如豬腎、豬肝、豬肚、蚌肉、豬肉、蛋黃、蟹黃等。高膽固醇血癥患者應盡量少吃或不吃膽固醇高的食物。