荷葉的生物學特性是喜水喜光。根狀莖橫生，肥大，節間膨大，內部有許多縱向氣道，節縊縮，頂部有黑鱗，底部有毛狀不定根。
荷花是水生植物，喜歡相對穩定平靜的淺水、湖泊、沼澤、池塘，是其適宜的棲息地。荷花的需水量取決於品種。古蓮、紅千葉等大株形品種相對水位較深，但不能超過1.7米。中小型植物只適合水深20-60厘米。
形態特征
葉片多折成半圓形或扇形，展開後似圓盾，直徑20~50cm，整體或略呈波浪狀。上表面深綠色或黃綠色，粗糙；下表面灰褐色，光滑，有21~22條粗脈，由中心向四周放射，中心有突出的葉柄殘體。易碎且容易破碎。微香，微苦。
最好是大的，幹凈的，綠色的葉子。荷葉的莖是綠色的，上面布滿小刺，像傘柄；如果妳折斷荷葉的莖，莖上會有許多相連的細絲。