如何使用:
1。撕開廖排骨濃縮鹵汁內袋後，直接放入1。5公斤清水加熱稀釋成液體。
2。
加菜1。25-1。5公斤大小的食物要完全浸沒在鹽水中。
3。小火煮好後，盡量使鹵汁鹹而適宜，從鍋和盤中端上來。倒壹點鹵汁更好。
可用範圍
1。鹵制畜、禽、豆制品、蛋。
2。使用後，鹵汁可用於烹飪，煮面條或作為火鍋湯，味道更好。
公式:
五香紅燒肉配方20斤鹽200克醬油500克白糖100克白酒或料酒30克味精20克姜50克肉桂40克茴香20克陳皮20克丁香10克草果20克花椒15克香草20克
水煮蔥100g、八角5g、肉桂5g、甘草5g、草果5g、肉豆蔻3g、草果3g、花椒3g、丁香3g、高良姜3g、山奈3g、茴香3g、香葉3g、陳皮5g、當歸2g、生姜10g、醬油65438+。
(主要用於紅燒肉、葷菜)。
四川燉湯含有5克八角、5克肉桂、5克甘草、5克草果、3克肉豆蔻、3克草果、3克胡椒、3克丁香、3克高良姜、3克山奈、3克茴香、3克香葉、5克陳皮、2克白芷、25克老蔥、15克老姜、100克料酒、25克白酒、25克白酒。
(主要用於紅燒肉、葷菜)。
肉夾饃紅燒肉的配方是八角8g、肉桂5g、草果5g、豆蔻3g、花椒5g、丁香2g、高良姜3g、茴香5g、香葉5g、陳皮5g、高良姜5g、料酒100g、醬油5g、鹽5g各壹份。