蘇州有哪些名菜？

蘇州名菜有櫻桃肉、糖醋桂魚、紅燒鰻魚等。紅燒黃鱔是江蘇傳統名菜之壹，以黑背白肚的黃鱔為原料，俗稱粉鱔、黃鱔，又稱鱔對，也稱白鱔，又可分為江鱔和海鱔。

糖醋鱖魚，又名松鼠鱖魚，是蘇幫菜中以鱖魚(或桂魚)為主料的傳統菜肴。