菠菜又稱波斯菜、紅根菜、鸚鵡菜等。菠菜的來源可以追溯到2000年前西亞的波斯(今伊朗)，它經過北非，由摩爾人傳播到西班牙和西歐其他國家。北宋王璞的《唐姚輝》中明確記載，菠菜種子是唐太宗時作為貢品從尼泊爾傳入中國的。？
菠菜是壹種長日照作物。在高溫長日照條件下，植株容易拔節開花，對日照強度要求不高，可以套種高大作物。菠菜對土壤的適應性很強，但還是在肥沃的土壤裏保水保肥比較好。菠菜不耐酸。
擴展數據
壹、菠菜的好處
1.菠菜含有大量β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極好來源。其中，豐富的鐵可以改善缺鐵性貧血，使人面色紅潤。
2.菠菜葉中含有鉻和壹種胰島素樣物質，這種物質與胰島素非常相似，可以保持血糖穩定。
3.豐富的B族維生素可以預防口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。
4.菠菜中含有大量的抗氧化劑，如維生素E、硒等，可以抗衰老，促進細胞增殖，激活大腦。
二、菠菜的食用禁忌
1，菠菜豆腐
豆腐中含有氯化鎂和硫酸鈣，菠菜中含有草酸。兩種食物相遇在壹起，就能產生草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色沈積物不僅影響人體對鈣的吸收。
2.菠菜和黃瓜
黃瓜含有分解維生素C的酶，而菠菜富含維生素C，兩者不宜同食。菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
3.菠菜豬肝
豬肝富含銅、鐵等金屬元素。壹旦與維生素C含量高的菠菜結合，金屬離子很容易氧化維生素C，失去營養價值。動物肝臟、蛋黃、黃豆都富含鐵，不宜與含草酸較多的莧菜、菠菜同食。
百度百科-菠菜
人民網-菠菜和這六種食物會瞬間變成“毒藥”。