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端午節最早的食物是什麽?

粽子

粽子的主要材料是糯米、餡料和竹葉(或柊葉)。由於各地飲食習慣不同,粽子形成了南北風味;從味道上來說,粽子可以分為鹹粽子和甜粽子。

吃粽子的習俗,千百年來,每年農歷五月初五的端午節,中國人都要泡糯米,洗粽子葉,包粽子。粽子作為中國歷史文化積澱最深厚的傳統食品之壹,流傳甚廣。

擴展數據

民間傳說,吃粽子是為了紀念屈原,據說粽子是為了紀念投河自盡的屈原而流傳下來的。粽子有很多種。從餡上看,北方有用棗子包裹的北京大棗粽子。

在南方,餡料有很多種,綠豆、五花肉、紅豆沙、八寶、火腿、香菇、蛋黃等。,其中以廣東鹹肉粽子和浙江嘉興粽子為代表。2012粽子入選紀錄片《舌尖上的中國——主食的故事》第二集系列美食之壹。

據記載,早在春秋時期,小米就被茭白(zinia latifolia)的葉子包裹成角狀,稱為“角粟”;用竹筒包裝的大米密封烘烤,稱為“筒粽子”。粽子是壹種“福”,是人們在節日裏用來祭拜祖先的貢品。逢年過節讓福祭祖是壹個古老的傳統習俗。

糯米有很多種,不同的節日會做不同種類的糯米。粽子是端午節時祭奠神靈祖先的貢品。東漢末年,小米泡草木灰水。由於水中含有“堿”,小米用葉子包起來,煮成四角形,稱為廣東堿水粽子。