艾博縣青化姜又名上莊姜,主產於艾博縣北部的青化、上莊、白山鎮和沁陽市的山王莊鎮。江淮的栽培已有1600多年的歷史。富含古槐清府的生姜,辛辣絲滑,有抗寒、健胃、發汗、祛病的功效。李時珍的《本草綱目》中有記載。
原產地環境
艾博縣土地疏松肥沃,雨量充沛,陽光充足,氣候溫和,獨特的自然環境非常適合江淮的生長。
博愛縣青華鎮是晉豫要道上著名的商業古鎮,是晉商從太行進入中原的必經之地,也是清末道清鐵路的終點站。繁榮的商業城鎮為江淮的傳播和銷售提供了便利條件。
擴展數據
生姜可以作為菜肴中的調味品,可以使菜肴鮮美可口,開胃殺菌,驅寒祛寒,可謂好處多多。生姜味辛,性微溫。入脾、胃、肺經,有發汗解表、溫肺止咳、解毒之功效。
朱在《論語》中說:“姜能開導神明,消弭邪惡。”《神農本草經》中也有關於姜的記載:“幹姜辛溫,胸滿,咳逆之氣,溫中止血,發汗祛風;溫脾瀉腸。”李時珍的《本草綱目》也稱贊了姜的妙用:“姜,辛而不費力,可為菜,可為和,可為果,可為藥。”
參考資料?百度百科-江淮