唐朝以前有什麽蔬菜，唐朝以後有什麽蔬菜？

根據《隋唐五代社會生活史》和《中國古代農業科技史圖說》，唐代蔬菜新品種包括菠菜、生菜和食用菌。《中國古代農業科技史圖說》也提到，茭白在唐代也被作為食用蔬菜。書中還說:“茭白是中國特有的水生蔬菜，世界上只有中國把它作為蔬菜來栽培。”菠菜，又名菠菜，唐代從尼泊爾傳入中國。至於食用菌，如人工栽培的蘑菇，在唐代也有原始記載，記載在《四季編》壹書中。西紅柿原產於秘魯森林，被稱為“狼桃”。因為它們艷麗迷人，所以人們懷疑它們有毒。他們只看著它們，不敢吃。16世紀，它被壹位英國公爵帶回歐洲，至今仍只供觀賞。差不多200年後，壹位法國畫家碰了碰運氣，發現它美味又營養，於是廣為流傳。

西紅柿和辣椒壹樣，是在哥倫布發現美洲後進口的。它與辣椒幾乎同時傳入中國，在很長壹段時間裏，它都是花園裏的觀賞植物。19世紀，歐洲人首次食用作為蔬菜和水果的西紅柿。只是到了清末光緒年間，以食用為名，選擇了更好的食用品種傳入中國。在此之前，西紅柿在中國只是觀賞植物。番茄的最早記載見於明代趙涵(1617)的《植物制品》。趙涵在書中提到，西紅柿是在萬歷年間由西方傳教士帶著向日葵帶到中國的。1621年，王的《群芳譜》再次肯定了番茄的起源，後世的人們直到1983才相信。

紅薯就是番薯，起源於美國。歐洲第壹批紅薯是1492年哥倫布帶回的，後由葡萄牙人傳入非洲，由太平洋諸島傳入亞洲。甘薯在明朝萬歷年間首次傳入中國。當時福建華僑陳振龍經常到呂宋(今菲律賓)做生意，發現呂宋出產的紅薯產量最高，於是耐心地向當地農民學習種植方法。後來經過陳家的推廣，紅薯在全國各地廣泛種植。