沙棘(沙棘)又名醋柳、酸刺、酸刺、黃刺、酸醋柳、黑刺、Charigana(蒙古族)、達日布(藏族)。胡頹子科的每年落葉的灌木或樹。主要分布於歐亞大陸，在我國分布廣泛，主要產於西北、華北和西南地區。用水果入藥。水果含有維生素C、E、A等。維生素C是獼猴桃的2-8倍，大棗的2-2.5倍，山楂的20倍，番茄的150倍，蘋果的20倍，在這些果蔬中排名第壹。沙棘的果皮、果肉和種仁中所含的油具有抗輻射、抗疲勞、增強機體活力的作用。蘇聯用沙棘油做航天食品，可以減輕宇航員失重的反應。中國運動員服用沙棘制劑後，肺活量增加，血紅蛋白趨於增加。沙棘酒可以清腦清心。最近國外正在研究從沙棘的莖皮中提取抗癌物質。沙棘具有如此高的藥用價值，如何進壹步開發利用具有深遠的意義。嘗起來又酸又溫。具有活血化瘀、化痰、健腦、健脾、健胃的作用。治療跌打損傷、瘀血腫痛、咳嗽痰多、呼吸不暢‘食欲不振’等癥狀。
壹.形態特征
這棵樹有2.5米高。幼枝為銀白色鱗片，老枝為栗褐色，具針刺，長1.5-6 cm。葉與短柄互生，線狀披針形，長3-8厘米，寬0.3-0.9厘米。上半部為淺灰綠色，下半部密布銀白色鱗片。雌雄異株，花小，單性，先開葉。雄花為短穗狀花序，花被2裂；雄蕊4，被花被包圍。雌花腋生，花被短管狀，先端2裂，雌蕊1，子房上位。果實多為橢圓形、橙色或紅色，汁多，酸甜可口，氣味芳香。種卵橢圓形，有縱溝，種皮光滑，有光澤，淺褐色(圖15-28)。
圖15—28沙棘形態圖
1.果枝2。雌蕊3。雄蕊4。種子
第二，生物學特性
(壹)生長發育特征
種子發芽後，首先長出胚根，這是主根系的開始，子葉破土而出。當主根長到5-7 cm時，幼苗開始長出側根，新梢生長加快。1.5-2個月後，當主根長到14-20 cm時，1-2分枝側根出現。這時，主根其根瘤具有固氮和吸水作用。到第二年，主根長得慢，側根長得快，橫向延伸。成熟植株的根半徑大於10m。
開花和結果
沙棘是雌雄異株的風媒植物，花單性。結果前壹年，葉腋開始分化花芽。雄花芽分化早，雌花芽分化晚。壹般9月中旬至6月上旬10，雄株花芽比雌株大1-2倍，雄株5-10鱗片，雌株2鱗片。由於雌雄株的花芽大小和鱗片數量不同，所以可以作為雌雄株的形態分化標準。沙棘的花期壹般在4-6月，花粉落在柱頭上3小時開始萌發受精，而未授粉的柱頭在3-4天後呈帶狀螺旋狀。從開花到果實完全成熟需要12-15周，座果率60-90%。沙棘果實主要在二年生枝和當年生枝上。除刺外，每個芽可結4-8個果，不易引起生理落果，座果率高。3年生苗是結果的開始，4-5年生苗可進入盛果期，無性繁殖苗也可在2-3年內進入盛果期，其中根蘗苗可在2年內進入盛果期。如果結合適當的修剪，可以調節生長與結果的矛盾，使樹復壯，延長結果壽命。沙棘喜光，耐低溫能力強。2年生即可產生大量分蘗，對防止水土流失有重要意義。
(2)環境條件要求
野生沙棘林常分布在山區，壹般在海拔1000m以上。在北方高緯度地區，主要分布在沿江河谷和緩坡丘陵下部，部分地區分布在河谷和坡地山頂，特別是海拔1500-2100 m以上，生長密集，果實多。南部地區由於海拔普遍較低，多分布在1000m以上的山坡上，1000m以下，也有零星分布。此外，還有人工沙棘林，多種植在河谷、河岸、溪流湖泊、沼澤地邊緣和含鹽草甸。沙棘雖粗，但灌木密度、生長和收獲與土壤條件有關。隨著土壤中水溶性鹽的減少，腐殖質層和腐殖質含量百分比的增加，沙棘的生長有明顯的改善趨勢。沙棘生長在不同的地理環境中，其形態和生物學特性是不同的(表15-24)。
表15—24沙棘生態型的基本形態特征
以上數據表明，同壹物種在不同的生長環境條件下形態特征不同，這也是由於沙棘對生長環境的適應性不同，也帶來了物候的差異。表15-25表明海拔高度影響溫度的變化。隨著物候的差異，低海拔地區物候出現早，生長期長，反之亦然。
表15—25海拔高度與沙棘物候的關系
第三，栽培技術
(1)類型
根據《中國植物誌》的記載，該屬在世界上有4種9亞種。中國有4種5亞種，如:
1.沙棘
(金角果蕨屬植物劉等)
又名黑刺，分布於西藏、青海、四川、甘肅等地。
2.沙棘
(柳葉蘇木)
分布於藏南、尼泊爾、錫金、不丹，為喜馬拉雅山特有。
3.西藏的沙棘
(H.thibetana Schlechtend)
分布於甘肅、青海、四川、西藏。
4.沙棘
(鼠李糖酵母)
本種的原始亞種不在中國產生。但是其他亞種可以繁殖。例如:
1)中國沙棘。中國沙棘又名沙棘，分布於河北、內蒙古、山西、寧夏、陜西、甘肅、青海、四川等地。
2)中國沙棘。雲南柔魚分布於四川、雲南和西藏拉薩。
3)中國沙棘。土耳其斯坦卡魯斯分布在新疆塔什庫爾縣。
4)中國沙棘。蒙古肉絲產於新疆伊犁等地。
5)中國沙棘。堅贊西斯柔西分布在西藏，錫金也有分布。
(2)育種方法
(1)有性生殖
沙棘果加工後，剩下的種子及時漂洗，晾幹，常溫保存，短時間內變化不大。如果儲存在潮濕的地方，發芽能力很容易喪失。育苗可以在春秋兩季進行。春播前種子膨大，有利於出苗。適宜的播種深度為3cm，行距為10-kcm。當含水量適宜時，幼苗會在壹周後出苗。當第壹對真葉出現時，對幼苗進行間苗，當第四對真葉出現時，對幼苗進行第二次間苗，株間距保持在5cm。天氣幹燥時要及時灌水，否則土壤板結，出苗率低。秋季播種要在深秋進行，種子不要處理，播種後要蓋好畦埂，冬季要澆水防凍，這樣第二年秧苗才能整齊出苗。
(2)無性繁殖
采伐的選擇和日期是生存的關鍵。由於枝條的生理特性不同，即使是同壹株植物的枝條，其生根能力也往往不同，因此最好選擇中等成熟度生長的枝條進行扡插。因為嫩芽太嫩，不能生根。它在基質上容易腐爛和木質化。雖然能生根，但形成的根系較弱，長勢差，不適宜。因為枝條的發育受母株年齡、種植條件、氣候、土壤等環境條件的影響，這些因素都會影響插條的生根能力。為避免采摘後幹燥或風幹，應將枝條放在陰涼處，噴水並用濕麻布覆蓋。長途運輸枝條應松散包裝，填充濕苔或鋸末，扡插時間最好在淩晨，因此枝條中的水分含量相對較高，扡插時間以6月中旬至8月底為好。
扡插方法:插條用鋒利的嫁接刀或芽接刀扡插，長度7-10 cm，下切面應低於芽，剪去側枝，插條生根快。用生長刺激劑處理的插條有助於生根。壹般常用吲哚乙酸和吲哚丁酸，吲哚丁酸處理最有效，濃度為10-25 ppm，水溶液溫度保持在20-25℃，溫度過高過低效果都不好。浸泡時間為14-16小時，浸泡容器內溶液深度為1.5-3 cm。壹般前壹天晚上浸泡，第二天早上取出即可插入苗床，行距為10-15 × 5-10 cm。
扡插管理:扡插最適溫度為20-30℃，生根階段基質溫度為265，438+0-33℃。為了使插條順利生根，最重要的是在插條下端的內部組織中形成生根原基。基質溫度應比氣溫高65，438±0-3℃，沙棘嫩枝生根期對溫度敏感。如果晝夜平均溫度降低2-4℃，生根期就會縮短。此外，最適宜的大氣相對濕度為90-100%，基質濕度為20-25%。所以移栽後要經常噴水，在葉片上形成壹層水膜。最好使用自動噴水形成人工霧，但不適合濕度過大。扡插可以在田間或苗床進行。因為葉子比根發芽早，所以需要遮蔭或用塑料布覆蓋，適宜的光照約為總光照的60-90%。如果是大面積的條狀采摘，最好低溫放置，用塑料袋密封，插入後再開封。也可以在大塑料棚下大量砍伐。移栽後第二年春季移栽，株距15-17 cm，行距30-60 cm。
(3)植樹造林和整地
營造沙棘林要做好壹系列的準備工作，如提高土壤肥力，稍事休息，翻耕土地消滅雜草，有條件的地方邊耕邊施基肥。如果是山坡，梯田可以按等高線開，因為；沙棘對磷肥敏感，可酌情施過磷酸鈣，有利於植物生長。
沙棘栽培宜采用1-2年生無性繁殖苗。雄株最好采用不同花期的植株，這樣可以延長授粉期，提高結實率，所以要註意雄株的花期。造林前要選好苗木。苗木冰標準見表15-26。
表15—26沙棘種苗標準
(4)種植
最好在春天播種，成活率高。如果在秋季或冬季播種幼苗，腳跟，越冬，然後在早春播種，成活率會降低。春季出苗到播種的間隔越短，成活率越高，生長發育越快。種植密度應該是密植，即減少株間距。蘇聯在這方面做過實驗。結果如表15-27和15-28所示。
表15—27株距對沙棘產量的影響
表格顯示，前五年阿勒泰新聞不同種植方案的平均產量分別為46.4、60.8和67(100kg/ha)，卡都尼河Gift分別為52.2、73.8和76.8(100kg/ha)。最近五年的水果產量比前五年高得多。如“阿爾泰新聞”分別為96.6、117.6、149.2(100kg/ha)，“卡都尼河禮物”分別為106、103.2、65438+。可以看出，株距2m的平均果實產量比對照3m高52.9-59.1%，說明沙棘的果實產量與種植密度直接相關。
對於不同成熟度的不同類型或品種的水果，可以分片種植，便於管理。種植時，註意合理的雌雄株比例。壹般八株雌株配壹株雄株。沙棘喜光，不宜與速生樹種相鄰。在速生樹種茂密的樹冠下，沙棘長勢不佳或枯萎較早。沙棘園要註意防風，尤其是花期，以利於授粉。據統計，無風地區比易受風的空曠地區單株產量可提高1倍。所以在建立沙棘園之前，註意設置防風林。
表15—28不同株距條件下的經濟效益
種植時按行距4m挖種植溝，按株距2m在種植溝內挖坑，苗根埋深10-12cm。拉直根系，撒上混有有機肥的混合土，然後覆土踩壟灌溉。種植後立即澆水，成活率高。有條件的話可以用苗木種植機種植，可以提高工作效率。
第四，收割
沙棘果實8月底開始成熟，6月中旬5438+10月完全成熟。果實中的含糖量、含酸量和維生素含量很大程度上取決於成熟度，即果實成熟越早，含糖量和維生素C含量越高；反之，果實成熟越晚，胡蘿蔔素含量和含油量越高。隨著沙棘面積的不斷擴大，果實采收越來越受到重視。中國現在收割主要是手工，冬天解凍前打好，然後送到工廠加工。近年來，蘇聯研制成功了壹種新型的收獲裝置——真空收獲裝置。與人工收割方式相比，可提高工作效率1-2倍，降低工人勞動強度。此外，該裝置可以在水果成熟過程中的任何天氣條件下工作。這種收獲裝置可以防止果實損失和樹枝損壞。