酸梅湯是中國壹種古老的夏季飲品，尤其是在炎熱的夏天。喝壹杯酸梅湯真的是妙不可言。酸梅湯除了解暑，還有很多作用。據《本草綱目》記載，“在石梅，半黃熏制為烏梅”可以清熱涼血，止痛，甚至可以治療咳嗽、霍亂、痢疾。
很多人都知道酸梅湯夏天喝很好喝，但是知道酸梅湯的起源和是誰發明的卻不多。不過，不用擔心，下面的文章會為妳提及。讓我們看壹看。
誰發明了湯？
據記載，酸梅湯是朱元璋發明的。
相傳元末湖北荊襄發生過壹次瘟疫。當時朱元璋在襄陽以賣烏木為生。不幸的是，他被感染了，在壹家旅館裏病倒了。朱元璋去酒店倉庫取烏木時，聞到烏木的酸味，立刻歡呼起來。後來朱元璋煮了些烏梅汁喝，他就康復了。很快，朱元璋就推廣了烏梅汁。
烹飪和酸梅湯開始流行於清朝的皇宮，酸梅湯的配方源於清朝的皇家茶館。
據史料記載，慈禧、金妃、崔玉貴等清廷人物也最喜歡酸梅湯。梅子湯在清代如此流行是有原因的。滿族人有喝酸的歷史。
狩獵和采集是從白山到黑水的滿族人最重要的生產方式。滿族人喜歡漁獵，喜歡吃肉，所以發明了酸湯，壹種滿族食品。湯是由玉米粉發酵制成的。
吃了熱膩的肉，喝了點酸湯，真的很好吃。後來，酸湯被帶到了北京。因為北京的氣候和地理環境，常年生活在東北的滿族人都有不同程度的身體和生活不適。酸湯是由含糖量高的玉米粉發酵而成。多余的糖會轉化為脂肪儲存在體內而不被攝入，導致體重增加。經常吃熱量高的鹿肉、熊掌，再喝玉米粉做的酸湯，很容易使內外濕熱相爭，體重增加。
所以乾隆皇帝下令調整飲食。皇家茶館絞盡腦汁，終於炮制出壹種飲品——酸梅湯，可以代替酸梅湯。其配方為:烏梅油膩，桂花痰瘀，甘草清熱解毒美容，山楂降脂降壓，冰糖益氣潤肺。梅子湯富含有機酸、檸檬酸、維生素B2、粗纖維等營養成分。
酸梅湯壹出來就受到乾隆皇帝的喜愛。據說乾隆皇帝喝茶前後都喝酸梅湯，在皇宮裏作為日常保健飲品被廣泛推廣。