三國時期，餃子被稱為“月牙餛飩”。這種食物在魏寫的《廣雅》壹書中有所提及。據三國時期魏人張儀所著《廣雅》記載，當時有壹種月牙形的食物叫“餛飩”，與餃子基本相似。
南北朝時，當時的人們稱餃子為“餛飩”。餛飩是“形如月牙，天下美食。”推測餃子煮的時候不是撈出來單獨吃，而是和湯混在壹個碗裏。這種吃法在中國的壹些地區仍然流行。比如河南人、陜西人吃餃子，要在湯裏放壹些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小食材。
大約到了唐朝，餃子已經變得和今天的餃子差不多了，都是撈出來壹個個放在盤子裏吃。又名“月牙餛飩”。
交子在宋代被稱為“焦耳”，這是後世“交子”壹詞的詞源。宋夢圓的《東京夢》回憶了北宋汴京的繁華。第二冊提到市場上有“水晶角”、“油炸角”、“駝峰角”。宋思水精心編撰的《武林舊事》卷六中提到，臨安市場有“市角”和“各種角”。這種寫法在之後的元、明、清、民國時期依然可以看到。南宋時稱為“肉幹雙角”。