壹、清蒸大閘蟹
成分:
大閘蟹、蔥、姜、蒜、香醋、料酒、油。
步驟:
1.準備大閘蟹，刷幹凈。
2、鍋中放壹碗水，放姜片和蔥結，加少許料酒和少許油。
3.將清洗幹凈的大閘蟹腹部朝上放入蒸籠蒸15-20分鐘。
4.去掉繩子，放在盤子裏，蘸上蟹醋，就可以吃大閘蟹了。
5、陽澄湖大閘蟹鮮美誘人，黃黃的，肥滿的！
清燉大閘蟹
二、麻辣大閘蟹的做法
成分:
大閘蟹、黃瓜、蔥、姜、蒜、辣椒、醬油、糖、辣椒醬、植物油、甜椒。
1，螃蟹待遇:
(1)先將大閘蟹清洗幹凈，然後放入器皿中，加入壹些白酒(可以將壹些白酒倒入蟹口中，醉得更快)
(2)20分鐘後，螃蟹就醉了。用手斜握住蟹殼，用力掰，蟹殼就開了。將蟹腮、胃、腸去掉，切成大塊。
2、香辣大閘蟹的制作流程:
①將加工好的大閘蟹切塊。將洋蔥、姜和黃瓜切片。
(2)、鍋內放入比平時炒菜多的油，將涼油放入辣椒中，稍微翻炒辣椒，然後放入幹紅辣椒翻炒片刻。
(3)立即加入蒜瓣，蔥、姜翻炒出辣味。
(4)立即加入蒜瓣，蔥姜翻炒出辣味。
⑤倒入大閘蟹塊、糖和料酒、壹湯匙水，翻炒5分鐘。
6.加入黃瓜條，炒3分鐘左右(不要炒過頭，黃瓜條香脆可口)。
香辣大閘蟹