除了“八大菜系”之外，中國還有壹些有影響力的菜系，如東北菜、河北菜、河南菜、湖北菜、本幫菜、客家菜、江西菜、北京菜和清鎮菜。
中國是飲食文化大國。長期以來，由於地理環境、氣候產物、文化傳統和民族習俗的影響，在壹定區域內形成了具有東亞特色的餐飲類別。
擴展數據:
中國食物的特點
1，在選材上，由於我國大部分人在飲食上較少受到宗教禁忌的束縛，而人們在飲食上又喜歡好奇，註重事物的稀缺性，所以中餐的選材非常廣泛，幾乎飛、潛、移、植，什麽都吃。
2.在原料的加工上，中國廚師非常講究刀工，能把原料加工成細絲、丁、片、碎邊。
3.在烹飪上，中式烹飪常用的圓底鍋和明火爐竈非常適合烹飪，所以中式烹飪的烹飪方法也很多。
4.從口味上來說，大部分中國菜鹹味明顯，品種豐富。大部分菜都是完全煮熟了再吃。
5、主食，中餐有明確的主副食概念，主食有米飯、面條等產品。
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