菜肴及功效:家常食譜、便秘食譜、清熱解毒食譜、抗癌食譜。
口味:麻辣工藝:幹炒
炒蘆筍的準備材料:
材料:蘆筍300克。
輔料:豬肉60克(肥瘦相間)
調料:花椒(紅尖幹)20克，65438+花椒0克，鹽3克，味精2克，蒜(白皮)8克，蔥25克，香油4克，植物油80克。
教妳怎麽做蘆筍幹，蘆筍幹怎麽做才好吃。
1.新鮮蘆筍去老筋，洗凈，對半切開，切段；
2.幹辣椒切段；
3.大蒜切丁，蔥切段；
4.豬肉洗凈切塊，放入熱油鍋炸熟，撈出控油備用；
5.鍋中加入油，加熱至六成，放入蘆筍段，上油後取出；
6.鍋內留少許底油，放入幹辣椒、花椒、蒜、蔥、酥肉，翻炒，放入蘆筍，加鹽翻炒，放入香油、味精，翻炒至熟。
小派-食物相克:
蘆筍:《食用本草》記載:“蘆筍，忌巴豆”。
蘆筍汁
美食與功效:利尿食譜，清熱解毒食譜
口味:原味工藝:其他
蘆筍汁的制作原料:
材料:蘆筍800克。
教妳怎麽做蘆筍汁，蘆筍汁怎麽做才好吃
1.蘆筍洗凈，切段；
2.將蘆筍和涼開水(60毫升)放入榨汁機中榨汁；
3.先將冰塊放入杯中，再倒入蘆筍汁，攪拌均勻後直接飲用。
制作蘆筍汁的小技巧；
1.本品加適量冰塊，口感更佳。
2.也可以放入冰箱降溫，味道是壹樣的。
小派-食物相克:
蘆筍:《食用本草》記載:“蘆筍，忌巴豆”。
棒棒沙拉
烹飪與功效:兒童食譜
味道:鹹香可口。工藝:煮沸
制作美味沙拉的材料:
材料:蘆筍50克，胡蘿蔔10克，黃瓜10克。
調料:沙拉醬3克，番茄醬4克。
教妳如何做壹份很棒的沙拉，如何做壹份很棒的沙拉很好吃。
1.蘆筍去掉葉鞘，切掉根部堅硬的部分，切成原來長度的壹半，煮熟。
2.將胡蘿蔔切成8厘米長的條狀。
3.將沙拉醬和番茄醬與醬汁攪拌均勻，放在已經端上來的條狀蔬菜旁邊。
制作美味沙拉的小貼士:
這是壹種沙拉，孩子們可以用手蘸醬吃蔬菜，也可以加水煮西蘭花或青豆。黃橙橙的蘸醬真的很漂亮，材料都是終身菜，水煮菜。
小派-食物相克:
蘆筍:《食用本草》記載:“蘆筍，忌巴豆”。
木耳蘆筍蘑菇湯
美食與功效:利尿食譜、電離輻射暴露人群食譜、化學毒素暴露人群食譜、減肥食譜、動脈硬化食譜。
味道:鹹香可口。工藝:煮沸
黑木耳、蘆筍、香菇湯的加工原料；
材料:蘆筍320克，香菇(鮮菇)160克，黑木耳(幹)50克。
調料:醬油5g，鹽3g，味精2g，胡椒粉3g，香油10g。
教妳怎麽做木耳蘆筍香菇湯，木耳蘆筍香菇湯怎麽做才好吃。
1.切掉蘆筍老的部分，然後切片。將蘑菇去除沈澱物，放入鍋中，用沸水焯壹下，冷卻，切片。這種真菌像蘆筍壹樣切成薄片。
2.將湯汁放入炒鍋，加鹽、味精、胡椒粉燒開，然後放入蘆筍、香菇、木耳煮2分鐘，再將醬油、香油倒入碗中。
小貼士-健康小貼士:
祛瘀去脂，軟化血管，降血壓，利尿。
小派-食物相克:
蘆筍:《食用本草》記載:“蘆筍，忌巴豆”。
黑木耳(幹):黑木耳不宜與田螺同食。從食物藥性來看，寒性螺螄，遇到滑滑的黑木耳，不利於消化，不宜同食。
患有痔瘡的人不宜將黑木耳和野雞同食，野雞毒性小，同食易誘發痔瘡出血。
木耳不宜與野鴨同食。野鴨味甘性涼，容易消化不良。
銀耳蘆筍
美食與功效:便秘食譜、美容食譜、減肥食譜、滋陰食譜、抗癌食譜。
味道:鹹香可口。工藝:爆炒。
銀耳和蘆筍的制作材料:
材料:蘆筍200克、銀耳15克(幹)和香菇50克(鮮)。
調料:蔥5g，姜3g，植物油15g，鹽2g，味精1g。
教妳怎麽做銀耳蘆筍，銀耳蘆筍怎麽做才好吃
1.蘆筍洗凈，切成5厘米長的段；
2.將銀耳和香菇分別用溫水浸泡，將銀耳撕成小花，去香菇柄，瀝幹水分備用；
3.鍋內熱油，放入蔥絲、姜絲翻炒至香；
4.倒入蘆筍、銀耳、香菇不斷翻炒；
5.然後加鹽和味精調味，翻炒均勻。
小派-食物相克:
蘆筍:《食用本草》記載:“蘆筍，忌巴豆”。
帶斑點球莖的新鮮蘆筍
菜系及功效:私房菜水腫方、活血化瘀方、滋補滋補方、健脾開胃方。
味道:鹹香可口。工藝:熟炒。
制作新鮮蘆筍的材料；
材料:蘆筍180克，石斑魚360克。
輔料:胡蘿蔔30g。
調料:大蒜(白皮)5克，生姜5克，鹽5克，澱粉(豌豆)8克，植物油30克，醬油5克，白糖2克。
教妳怎麽做鮮蘆筍，鮮蘆筍怎麽做才好吃。
1.將魚(石斑魚肉)切成厚片，腌制半小時(醬油5g，鹽2g，糖2g，澱粉3g，水適量)，用嫩油浸泡備用。將新鮮蘆筍切去尾部，用斜刀片切成厚片，飛油鹽水備用；胡蘿蔔洗凈，變成胡蘿蔔花。
2.紅鍋燒熱，放油，爆香姜片，煸炒胡蘿蔔花、鮮蘆筍、石斑魚肉，回鍋，放入醬料(鹽3克、澱粉5克加適量水)，盛勻。
小派-食物相克:
蘆筍:《食用本草》記載:“蘆筍，忌巴豆”。
蠔油白靈菇蘆筍
美食與功效:家常菜食譜
味道:鹹香可口。工藝:油炸。
蠔油白靈菇蘆筍加工原料的研究:
材料:白靈菇200克，蘆筍300克。
調料:胡椒粉2g，蠔油10g，鹽3g，味精1g，料酒10g。
教妳怎麽做蠔油蘆筍，蠔油蘆筍怎麽做才好吃。
1.將白靈菇和蘆筍放入水中焯壹下；
2.鍋裏放油用小火慢煎(加點黑胡椒)，調味後裝盤；
3.用蠔油勾芡，澆在炒好的白靈菇上。
蠔油白靈菇蘆筍的制作技巧:
鮑魚汁口感更好；可以用燉的方式烹飪，這樣更美味。
小派-食物相克:
蘆筍:《食用本草》記載:“蘆筍，忌巴豆”。
油炸蘆筍
美食與功效:家常食譜便秘食譜
味道:鹹香可口。工藝:油炸
油炸蘆筍的制作材料:
材料:蘆筍300克。
輔料:小麥粉125g，泡打粉2g。
調料:色拉油100g，鹽4g，味精2g，鹽和胡椒粉15g。
油炸蘆筍的特點:
色澤金黃，脆嫩。
教妳炒蘆筍怎麽做，炒蘆筍怎麽做才好吃。
1.將面粉放入碗中，加水、精鹽、味精調成面糊；
2.加入適量泡打粉拌勻備用；
3.蘆筍洗凈瀝幹，剝去老皮；
4.蘸幹面粉，切成5厘米長的段；
5.鍋中放油，加熱至七成熱，用面糊將蘆筍段掛緊；
6.當它在油中炸至金黃色時，取出幹凈的油；
7.放進盤子裏，在盤子邊上放兩小堆胡椒粉和鹽。
油炸蘆筍的制作技巧；
本品有煎炸工藝，要準備色拉油1000克左右。
小派-食物相克:
蘆筍:《食用本草》記載:“蘆筍，忌巴豆”。
紅油拌蘆筍
美食與功效:家常食譜、水腫食譜、利尿食譜、抗癌食譜
口味:麻辣工藝:攪拌
將蘆筍與紅油混合制成原料；
材料:蘆筍650克。
配件:胡蘿蔔100g
調料:辣椒油10g，鹽5g，澱粉(玉米)10g，醬油10g，植物油60g。
教妳紅油拌蘆筍怎麽做，紅油拌蘆筍怎麽做才好吃。
1.將新鮮蘆筍剝去老皮，切成段備用，用素肉湯煨透；
2.胡蘿蔔部分煮熟，切碎，壹小部分刻花；
3.鍋燒熱放植物油，將蘆筍炒透，倒入紅油、鹽、澱粉、醬油和適量高湯調成的醬料，裝盤；
4.將煮熟的胡蘿蔔切碎撒在蘆筍上，用胡蘿蔔花裝飾。
小派-食物相克:
蘆筍:《食用本草》記載:“蘆筍，忌巴豆”。
筍幹老鴨鍋
菜肴及功效:家常食譜、孕婦食譜、滋陰食譜、貧血食譜
味道:鹹香可口。工藝:燉肉
筍幹和老鴨鍋的制作材料:
材料:鴨肉1500克
輔料:蘆筍300克，火腿200克。
調料:味精5克，黃酒35克，鹽20克。
教妳怎麽做筍幹老鴨煲，筍幹老鴨煲怎麽做才好吃。
1.選擇壹只肥壯適中的老鴨，宰殺幹凈；
2.將老鴨、筍幹、火腿放入砂鍋；
3.加入適量的水(高湯更好)用文火燉4 ~ 5小時；
4.最後加入味精、黃酒等調料。
小派-食物相克:
蘆筍:《食用本草》記載:“蘆筍，忌巴豆”。
蘆筍又稱露筍、蘆筍。它不是蘆葦的嫩芽，而是因其呈蘑菇狀而得名。它有美味和芳香的味道。松軟可口，能刺激食欲，幫助消化。在西方，蘆筍被視為十大名菜之壹，是壹種高檔珍貴的蔬菜。營養學家和素食主義者都認為它是壹種健康食品，是壹種全面的抗癌食品。
這也是時令菜，因為食材需要端午節常吃的皮蛋和鹹蛋。
材料:
蘆筍，白菜，皮蛋，半鹹蛋黃，姜絲，蒜片，老湯粉。
練習:
1，蘆筍去老根。最好把皮稍微剝壹下，味道會更脆更嫩。將皮蛋切碎備用。
2.在鍋裏放入水和少許鹽。水燒開後，將蘆筍和大白菜稍微焯壹下。
3.將精煉油放入鍋中。油熱時，放入姜絲和蒜片翻炒。用鏟子壓鹹蛋黃翻炒出大氣泡，加入半碗開水，翻炒皮蛋，加入少許鹽，將蘆筍和白菜放入炒鍋，翻炒，湯濃時加入少許高湯粉。
蘆筍湯
特點:
味道清淡，湯脆有鮮筍。
早上受刺激，遵醫囑清淡飲食。
材料
蘆筍400克
鹹鴨蛋1
皮蛋1
青辣椒1
紅辣椒1
大蒜1花瓣
調味品
湯1湯匙
料酒1茶匙
京燕1茶匙
白唐笑石
味精小食
工作方法
1.蘆筍切寸，鹹鴨蛋、皮蛋切塊，青椒切圈；
2.蘆筍放入沸水中焯壹下備用，加入鹹鴨蛋、皮蛋、
辣椒圈和高湯放入鍋中，加入所有調料，燒開淋透。
把它放在蘆筍上
★小貼士
蘆筍不要浸泡太久，以免影響蘆筍的脆度。
蘆筍湯
材料:蘆筍
配料:培根、香菇、鹹蛋黃、洋蔥。
調料:鹽、雞精、黃酒、牛奶、油、糖。
1.蘆筍去頭(喜歡嫩的就去皮)，切段洗凈備用；
2、臘肉切丁洗凈備用；
3、香菇丁洗凈備用；
4、鹹蛋黃切丁待用；
5.洋蔥切段，洗凈備用；
6、大火，鍋內放適量油，放入蔥段炒香，放入上述切丁的食材，加入少許黃酒，多加水(1)，燒開後放入蘆筍，再煮壹會兒(2)再放入鹽(3)、糖、雞精和少許牛奶(4)。
1，多加水——記住:這不是煮湯，只要把所有的材料都淹了，就跟妳在飯店吃的壹樣。
2.煮壹會兒——蘆筍容易煮，稍微煮壹下就好了。
3、鹽——蘆筍不容易吃到鹽，所以想嘗的話可以喝湯，不然蘆筍的味道已經淡了，等妳實際吃的時候肯定是鹹的。
4.壹點點牛奶——記住，不是牛奶，只是壹點點。看起來湯要有點白，不然就不好喝了，太白了不能吃。
推薦:
蘆筍湯:原料為蘆筍、幹海苔、香菇，調料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。蘆筍洗凈，去老根，切成寸段，幹海苔用溫水泡軟，香菇切片；將鍋裏的湯煮開，調好口味，加入蘆筍、幹海苔、香菇煮開，再放入碗中，具有湯汁鮮美、營養豐富的特點。