有兩種存儲方法:
第壹，就近存放。到了冬天，在北方的河流、湖泊、水庫等地的周圍，就產生了新的地窖。這個地窖要足夠深，足夠大，涼爽低溫，但是不能漏雨，可以作為儲藏的地方。壹個壹個的創建冰室，把冰切成規則的形狀，比如長格子，格子，壹個壹個的編碼。等夏天的時候拿出來賣給附近的有錢人！
第二，在宮殿、首都和大城市創造儲藏場所。這種模式比較常見。由於夏季運輸，熱量損失比較大。所以在宮殿、首都、大城市要建專門的冰庫，冬天儲存冰塊，這樣成本低，沿途基本沒有熱量損失。而且使用時，攜帶方便，效率高。總之，在古代，最重要的“制冰方法”就是運輸和儲存。
2.古老的“新技術”制造了冰。不要低估古人的智慧。在沒有制冷設備的情況下，他們仍然可以“制造”冰塊，在夏天提供給當時的壹些所謂權貴。那時候的人自然享受不到幸福，關鍵是沒錢享受。說到傳統古人制冰，有兩種關鍵方式。
(1)基本公認的“化學制冰”
沒看錯的話，是化學制冰，不過當時不叫化學制冰。不得不提壹個叫“硝石”的物體，它的主要成分是硝酸鉀。這東西最大的特點就是遇水吸收大量熱量，導致附近溫度降低。發現硝石的作用後，開始制冰。具體步驟如下:首先找壹個大盆，往裏面倒水。然後，找壹個小盆，放壹些水在裏面。把小盆放進大盆裏。請註意重要的壹點。小盆的水位比大盆的好。然後，將適量的硝石慢慢倒入大盆中。硝石遇水，開始快速反應，吸熱。壹段時間後，小盆裏的水漸漸變成了冰。
這種方法在宋代非常流行。按照這種方法制冰後，就制成了冷飲。這說明宋朝的人很享受。雖然戰鬥就像打仗壹樣，但在享受生活方面，很少有朝代能與宋朝相比。宋代楊萬裏的詩中寫道:皇城六月正午，城中百姓如烹，汗流浹背。路人不吃冰很容易，但這種硝石制冰法也有兩大缺點。第壹，常用硝石用量不便宜，不易推廣。第二，做出來的冰質量壹般，可以做成飲料，但是要做成大冰塊就很難了，所以也不是說皇親國戚根本買不起。這只是對冰不足的壹個小補充。
(2)有爭議的“開水制冰”
看到這裏，很多人都覺得很可笑。開水怎麽會結冰？但在古書《淮南子·必讀》中，提到了用開水制冰的方法:放壹個骨灰盒，裝滿壹些水，然後開始加熱。當骨灰盒裏的水越來越少的時候，裏面就充滿了蒸汽。大火迅速撤去後，將甕口密封，密封材料以厚織物為主。封住口後，沈入深井。三天後，骨灰盒被提起，冰被制作出來。看起來很神奇。多少年來，大多數人從未懷疑過。在當代，物理學領域的李誌超教授等人認為是焦耳-湯姆孫效應產生了這種效應。簡單來說，氣體通過多孔材料時，會產生不可逆的絕熱膨脹，溫度會發生劇烈變化。另壹位教授洪振環先生認為“用開水制冰”有點誇張，只能得到溫度下降的結果，不可能真正制冰出來。