如果妳喜歡壹種食物，妳不僅要了解它的美味，還要了解它的歷史和價值。讓我們壹起走進這美味吧！
壹、松鼠鱖魚的傳說
關於松鼠鱖魚的起源，大家說法不壹。有人認為始於乾隆皇帝。其實美味的松鼠桂魚早在春秋戰國時期就已經出現了。想知道和這道菜有什麽關系，還得從那個年代的那件事說起。
春秋末期，戰國時期，吳國已經崛起，是當時有名的大國。當時的皇位繼承方式仍然屬於父死子亡、兄死弟亡。公元前445年退位，按照傳統和先人的遺言，他應該把王位傳給他的侄子廣，他也是壹個誌向遠大的年輕人。正當光開始準備繼承皇位時，皇帝把它傳給了他自己。
覆水難收。我不在乎對比，只是沒想到廖粗魯無理，以壓榨百姓為樂，全國上下都特別討厭他。只是壹個有正義感的人，看到這種情況，決定起來救國，奪回王位。篡位也是有技巧的。如果公開發動戰爭，必然會導致內亂，也有可能在當時把國家給毀了。經過推理，妳才決定用暗殺。只有去掉現在的警衛，國家才有未來。現在的警衛自我保護意識很強，保鏢很多，日常生活根本沒法靠近。
不過從壹個小道消息得知廖有個愛好，特別愛吃魚。如果民間有好吃的魚，就會請她進宮專做魚，所以我決定從這裏入手。但是派誰去呢？這個人不僅需要勇氣，還需要魚技。武將顓頊成了首選。他膽小，學習能力很強。
她被送到太湖學習了幾個月的魚烹飪技巧。她完成學業後，計劃開始了！我的警衛很強。刀子藏在哪裏？為此，祝安動了壹番心思。他把魚雕刻成圖案。煎好後，魚站起來，擺出好看的造型，配著濃濃的湯，把刀藏在魚肚子裏，看不見。祝安把精心準備的食物放在他面前。面對如此別致的美食，他放下了戒備。準備吃的時候，祝安把刀捅向了他。
與此同時，廖的侍衛也刺死了顓頊。遼亡，顓頊亡。祝英臺成了救國英雄！就這樣，光順利當上了國王，也就是後來的吳王闔閭。吳王沒有忘記顓頊的貢獻。他特地做了這道菜來紀念他。他看著菜說:這肉特別蓬松，像松鼠毛，湯像松鼠的顏色。就叫他松鼠鱖魚吧！紀念我們偉大的英雄！？就這樣，松鼠桂魚在蘇州流傳下來，成為家喻戶曉的名字。
2.松鼠桂魚的開發
如果說春秋戰國是松鼠鱖魚的祖先，那麽乾隆時期就是松鼠鱖魚的延續。
在清朝的食譜中，有松鼠魚的記載:松鼠，帶著魚肚皮，加蛋黃，魚變黃，呈松鼠狀，油醬油可燒。？這裏的魚是蘇州的鱖魚，裏面的做法和春秋時期差不多，可以說是加強版。
清代大型食譜《調鼎集》講的是乾隆下江南時期的美食。相傳乾隆下江南時，來到蘇州。三月是春天，到處都是美麗的風景。走著走著，乾隆有點累了，進了當時很受歡迎的松鶴樓餐廳。那天是松鶴樓飯店老板的生日，所有的員工都很忙。乾隆直接對酒保說。快把妳的好吃的都帶上。？
甘龍在江南的衣服相當破舊。估計酒保也是怕他不付錢吧！上的菜都是便宜貨。我要了兩三次，但是那個人馬上就送來了，而且壹點食物都沒有了。突然，乾隆看見壹個家夥從廚房裏出來，手裏拿著壹條香噴噴的松鼠桂魚。乾隆趕緊說，拿這個給我。哥們，當他沒聽見，甘龍當時特別餓，遊戲被拒絕了。他非常生氣，驚動了店主。他看到甘龍那枝茂盛的玉指，連忙道歉，並把松鼠桂魚送給甘龍，後者吃了鮮嫩可口的魚，連連稱贊，覺得宮裏還不如這壹條好吃。
這時，蘇州知府來迎接車夫，甘龍很高興地吃了起來。臨走時還記下松鼠殺魚的做法，賞了掌櫃壹些錢，雇了壹個團隊在宮裏做這道菜。為了更符合自己的口味，他還改進了方法。第二次、第三次去江南，他經常光顧這家店，要了這道菜。從那以後，這道菜更加受歡迎。
3.松鼠魷魚的價值
松鼠鱖魚的制作需要新鮮的原料和超級刀，制作過程要求極高，這也是松鼠鱖魚吃起來鮮香可口的原因。
松鼠鱖魚的原料營養價值也很高。從制作原料來看，鱖魚含有豐富的蛋白質、脂肪和多種微量元素，是人體必需的原料。它對人們的健康有好處，因為肉很好吃，容易消化。對於脾胃不好的人來說，是絕佳的補品。
科學表明，吃桂魚有利於緩解肺咳，最重要的是桂魚熱量不高，是那些貪吃的小仙女們的不二之選。我特別提醒妳，如果妳是哮喘患者，千萬不要吃，可能會加重妳的哮喘。
松鼠桂魚的原料價值很高。在制作過程中，加入的肉汁也是專門熬制的，裏面放了很多滋補食材，比如骨頭湯，也是老人的美味。松鼠桂魚雖然是油炸的，但是依然香脆可口，老人的嘴不是問題。
四。結論
隨著人們的生活水平越來越高，各種新菜式不斷被研究出來，但松鼠桂魚自古以來就是蘇州的特產。每次聚會，這道菜都是壓軸菜。這樣壹道老少皆宜的菜，妳心動了嗎？去做吧，享受人間美味！
參考資料:
清代大型食譜《調鼎集》
時針記