瓊花是揚州古城的象征，揚州以瓊花聞名天下。瓊花大話西遊，瓊花作為揚州的“市花”，當之無愧。揚州瓊花被譽為天上奇葩，只是因為偶然，仙界的壹粒種子落在了揚州，於是在花開的季節，壹朵又壹朵的仙花閃耀人間，芳香飄千裏。在廣闊的世界裏，瓊花仙子只有有緣人才能看到。
但金人南下，將仙樹連根挖起，最終導致仙樹死亡。這件事傷透了揚州人的心，所以元代詩人趙文寫下了《瓊花向天歌》，“壹朵落花怎能知天道，如拔樹飛升.....《天宮夜半，玉女攀花笑》，詩中說瓊花是仙花，“聞蓮花，不能落地。”
丙子年的壹個傍晚，下了壹場雷雨，突然，瓊花樹不見了。傳說回到了天堂。然而，當我們回到天上，瓊露像雨壹樣落在地上，成了“瓊花露”。這雖然是壹個傳說，卻寄托了人們對瓊花樹的向往。
擴展數據:
歷代揚州名酒:
元代揚州名酒主要有刺五加酒、花酒、瓊花酒、金盤露酒等。刺五加酒以揚州高郵產為佳，刺五加果為藥材，具有祛濕、滋補肝腎的功效。金盤露酒中的金盤是道教神器，其名寓意祈求長壽之意。
明清時期，有記載的揚州名酒有雪花酒、五加皮酒、木瓜酒等。說到木瓜酒，有人認為木瓜是用來釀酒的。其實所謂的木瓜，指的是將糯米研磨五次制成的“瓜飯”。立冬後，它被用來釀酒，成為木瓜酒。此外，揚州高郵還出產艾蒿酒，艾蒿酒以苦味著稱，但也別有風味。
還有壹種是“蜜滴酒”，喝起來甜膩膩的。回首壹千年前，似乎還能聞到美酒的芬芳。李白在《送別廣陵》中寫道:“玉瓶好酒，可換萬裏。”可想而知，李白送別好友孟浩然的廣陵時，壹定是勸妳多喝點。