天麻是壹種中草藥，主要產於中國雲南和四川。天麻的生長周期在壹年左右，春季開始生長。經過夏季的生長發育，到了秋季，天麻的根會逐漸生長，積累豐富的有效成分。6月底11至2月底1期間，天麻的根已達到相對成熟階段，藥用成分含量較高。這個時期是收獲天麻的最好時機。這時，農民會把天麻的根挖出來，進行處理加工，以備後續藥用或食用。