桂花在中國栽培歷史悠久。桂花在舊戰國時期(公元前475年至公元前2265438年+公元前0年)的文獻中首次被提及。
桂花葉
山海京南山景，人稱“搖曳山滿月紅”。屈原(公元前340 ~ 278)的《楚辭九首》也有:“扶北鬥飲桂漿，信義車系桂旗”。從漢代到魏晉南北朝，桂花已成為名貴花卉和精美貢品。漢初傳入皇宮鉗園，獲得成功。唐宋以來，桂花種植開始流行。到了唐代，文人種桂花非常普遍，吟誦桂花也就蔚然成風。宋的《靈隱寺》詩中有壹句名句“桂在月中，香雲飄外”，所以後人也稱桂花為“天香”。唐宋以後，桂花被廣泛用於園林栽培和欣賞。元代倪瓚的《桂花》壹詩中有“桂葉黃昏色，秋光影淡”壹句，表現了窗前種桂花的情形。民間栽培桂花始於宋代，盛於明初。中國歷史上五個桂花產區都是在這裏形成的。
中國的桂花於1771年經廣州、印度傳入英國，此後在英國發展迅速。現在歐美和東南亞很多國家都有栽培，尤其是地中海國家。
桃花《千金方》載:“桃花三朵，空腹飲，纖腰”。《名醫阿別錄》載:“桃味苦，性平，能控濕氣，利小便，解三蟲”。中國的古人很早就意識到了桃花的美容價值。現存最早的藥學專著《神農本草經》說桃花有“使人氣色好”的功效。
中國古美源遠流長，其中以楚美、晉美、梁美薇、唐梅、宋梅為代表，有五種古美理論。
楚梅:在湖北沙市的張華寺。據說是楚靈王種的。距今已有2500多年，堪稱最古老的古美。
金梅:在湖北黃梅的江心寺。據說是東晉名僧智敦所植，距今已有1600多年。冬末春初梅開二度，稱為“二梅”(還有壹種說法是因為整個花期持續冬春兩季，所以命名為二梅)。原木已經枯萎，現在是近幾年發展起來的新枝。
梁美薇:在浙江天臺山的國會山。相傳為佛教天臺寺創始人的弟子關定大師所植，距今已有1300多年。
唐梅:現在有兩種叫“唐梅”的古美樹。壹種在浙江潮汕唐明的院子裏，據說是唐朝開元年間種的。壹件在雲南昆明的黑水寺，相傳是道安僧人在唐開元元年(公元713年)所植。
宋梅:在浙江潮汕的寶池寺。壹般來說，梅花有五個花瓣，但這棵宋梅植物有六個花瓣，這很不尋常。
梅是中國特有的傳統花卉和水果，已有3000多年的歷史。根據上述古籍中的記載，李子在古代是用來代替奶酪作為調料的，是祭祀、烹飪、饋贈等不可或缺的東西。至少在2500年前，野生李子被引進並馴化，使之成為家李——果李。1975年，我國考古學家在殷墟發現了商代青銅鼎中的梅坑，說明早在3200年前就有人將梅子作為食物食用。觀賞梅花的興起始於漢初。《西京雜記》載:“漢初建林園，遠獻異樹，有朱梅，婚中梅。”這時候觀賞性和觀賞性都比較強的梅花品種，可能屬於蔣梅和關粉兩種，在梅花的壹側撒上壹層腮紅。西漢末年，楊雄寫《蜀都賦》說:“櫻花、梅花、玉蘭樹皆用。”可見，梅在大約2000年前就已經作為園林樹種用於城市綠化。
大約壹億年後的蓮花，原始人類開始出現。人類為了生存，采集野果充饑，很快發現這種“蓮花”的野果和根節(即蓮子和蓮藕)不僅可以食用，而且香甜可口。
古植物學家任旭教授40年前在柴達木盆地發現了荷葉化石，距今至少6.5438億年。1973年，在浙江省余姚縣7000年前河姆渡文化遺址出土的文物中發現了荷花的花粉化石。同年，在距今5000多年前的河南省鄭州市仰韶文化遺址中發現了兩顆碳化蓮子。西周早期(公元前11世紀)，古人吃的蔬菜大約有40種，蓮藕就是其中之壹。《語經》中有壹句“腮裏的愛荷華”，意思是說，祖國大地上凡是有沼澤水域的地方，都生長著荷花。