壹般說明:
中藥炮制的目的有五:降低毒副作用；改變藥物的性質和功能，增強療效；矯正味道和氣味有利於服用；制備和調節方便；利於收納。
輔料分為兩類:液體輔料、酒、醋、蜂蜜、鹽水、姜汁、甘草汁、黑豆汁、膽汁、香油、羊脂油、米泔水。固體輔料、麥麩、大米、廚土、河沙、蛤蜊粉、滑石粉、豆腐、朱砂。
清洗處理:1，除雜:精選，篩選，風選，水選。2.非藥用部分的分離與去除:去除根、莖、枝、殼、毛、心、核、蘆葦、肉、頭、尾、骨、足、翅、殘肉。3.其他加工方法:研磨、制絨(麻黃、艾葉)、混衣、揉撚(竹茹)。
切件:1、切前水處理:瀝濾法、淘洗法、浸泡法、漂白法、潤化法、軟化程度判斷。2、棋子的種類和切割方法。3.飲片幹燥:自然幹燥(曬幹、陰幹)和人工幹燥。
炒法:1、炒法:炒黃，又稱爆炒，多用文火，少用中火(劉王劉航，水紅華子)。炒菜可以增加消化，健脾。用中火翻炒至棕黑色。炒炭時，用比中火更強的火，能增強或產生止血(大薊、白茅根)和止瀉(烏梅、石榴皮)的作用。
2.輔料炒制:麩炒，用量65，438+00-65，438+05%，主要用於健脾和胃或作用強、有腥味的藥物:蒼術、枳殼、僵蠶等。2.炒飯的藥有兩種:健脾和胃的藥(黨參)，炒這類藥時，藥變黃；蟲毒類藥物(斑蝥、紅娘子等。)是黃色的。3、炒土多為健脾止瀉的藥物，如山藥、白術等。翻炒至土壤有彈性。4.砂炒用於質地較硬的植物藥和動物藥，如骨碎補、狗脊、鱉甲、雞內金、馬錢子等。用油砂翻炒。5、蛤蜊粉煎為膠藥:阿膠。6.炒制爽身粉，用於韌性較高的動物藥，如刺猬皮、水蛭、黃狗腎。爽身粉變灰需要及時更換。
燒法:具體操作方法壹般分為兩種:先將輔料混合後再炒藥；先把藥炒熟，再拌輔料。1，酒炙法可改變藥性，引藥上行；增強活血通絡的功效；正確的味道和氣味。2.醋炙法可將藥物導入肝臟，增強活血止痛的效果。3、鹽炙法引藥下行，專歸腎；增強滋陰降火的功效；緩解藥物的刺激性。4、生姜能使其性寒。5、蜜炙增強潤肺止咳的作用，緩和藥性。6、油煎:用羊脂油(淫羊藿)煎；植物油炸(三七)；脆皮烘焙(蛤蜊)。
煆燒方法:1，開放式煆燒法不與空氣隔絕，要壹次性煆燒。2.醋煆法是將醋立即放入指定的液體輔料中，在高溫有氧條件下煆燒至紅色後突然冷卻。硬藥要反復。3、扣鍋煆燒法在扣鍋底部貼壹張白紙條或放幾粒米，待變成暗黃色時離火。以所有藥物碳化為度。
烹飪方法:1。蒸法分為蒸(蒸透的，如桑螵蛸，蒸軟的，如黃芩、木瓜等。)和輔料壹起蒸。輔料常見的蒸度有:醋蒸(五味子蒸至紫黑色)、酒蒸(山茱萸、黃精、女貞子、熟地黃、五味子蒸至黑色)、黑豆汁蒸(何首烏蒸至棕色)。壹般在蒸的過程中先用猛火，氣圓後再用文火。2.烹飪方法分為清水煮(黃芩)、藥汁煮、豆腐煮(藤黃、珍珠、硫黃)。炮制的藥物多為有毒副作用的藥物，如川烏、草烏、甘草遠誌、附子、吳茱萸等。3.熬制方法:水燒開後，放入藥物，加熱時間5-10分鐘，用水量要大，壹般為藥量的10倍以上。多適用於需要去掉種皮的種子藥:苦杏仁、桃仁、白扁豆。
結霜法:去油霜(巴豆、柏子仁)、透析霜(西瓜霜)、升華霜(砒霜)、湯劑霜(鹿角霜)。
烘焙方法:壹定要用文火。經常翻。
燜法:分為濕紙燜、分紙燜、裹面燜、滑石粉燜、麥麩燜。註意麩煨和麩炒的區別:1，輔料加入方式不同:麩煨和藥同時加入，先加入麩炒，煙熏後加入藥；2.煨制法的輔料用量比炒制法多30-40%;3.煨制法加熱程度低，加熱時間長。
結晶法:主要用於可溶性無機鹽的提純。常用的方法有兩種:1，冷卻結晶，也稱冷結晶。比如芒硝用蘿蔔熬制，重結晶後鹹味可以減輕。2.蒸發結晶，也是熱結晶，可以降低毒性，例如，如果鹽用醋加工。
飛水法:利用粗、細粉在水中的不同懸浮狀態，去除朱砂中的汞鹽、雄黃等水溶性有毒物質。研磨過程中用水量要少，攪拌懸浮時加水量要大。朱砂、雄黃不宜用鐵碾。
後期評審需要針對每種藥物療效的變化。