2、司馬遷《匈奴傳史》有這樣的記載:“匈奴之俗，人食獸肉，飲其汁以覆其皮；動物吃草喝水，隨時活動。”但是，這到底是果汁還是血，還存在爭議。
3.凱爾·波洛在遊記中說，成吉思汗的隊伍在長時間行軍的時候，都帶著幹奶粉作為食物。這可能是奶粉最早的記錄。
4.然而，由於元朝統壹中國，喝牛奶的習俗沒有持續下去。壹些人類學家認為這可能是明朝漢族復興造成的。
5.傳說最早出現在中國的牛是400多年前早期歐洲傳教士和殖民者在東南亞引進雜交後流入雲南邊境的。
6.最早的牛場是1644年在北京西華山建立的，當年明朝滅亡。清末，隨著殖民者的到來，奶牛也登陸中國。
1874年7月，法軍引進了“黃白奶牛”，438+0880年6月，英軍引進了“荷斯坦奶牛”，438+0898年6月，俄國人還引進了內蒙古呼倫貝爾盟三江地區的奶牛。
8.還有上海徐家匯天主教會姐妹醫院1901介紹的“黑白花牛”。到1910，居住在天津的德國、俄羅斯、意大利、日本等國商人開始經營奶牛場。中國最早的牛奶工會上海牛奶貿易協會也成立於1923。