墨魚怎麽洗？
第壹，墨魚的身體裏含有大量的墨水，清洗的時候壹定要小心，不要讓墨水濺到身上，因為墨魚汁壹旦沾到衣服上，就很難清洗幹凈了。
第二，把墨魚放在壹個大壹點的盆裏，盆裏放上水。水深不要超過墨魚，這樣在清水的保護下，墨魚汁就不容易濺到妳身上。
3.在盆中的水中用剪刀輕輕剪開墨魚的身體。剪的時候剪刀從烏賊頭和腹部的連接處開始，慢慢剪到尾部。切開後，將水中的內臟拔出，取出墨魚殼，然後在水中挖出墨魚的眼睛使其墨水耗盡，再用清水將內外沖洗數次。
第四，墨魚要盡量保持幹冷，所以洗完後最好用紙巾擦幹，然後放入冰箱備用，這樣墨魚會更清爽。
需要註意的事項
1.墨魚體內的墨汁含有壹種粘多糖，經實驗證明對小鼠有壹定的抗癌作用。所以洗燈謎的時候，不要把墨魚的墨袋裏的墨水全部扔掉，做菜的時候在鍋裏放少量的墨水也是很有營養價值的。
2、烏賊殼，又名烏賊板，學名“烏賊骨”，也是中醫常用藥材，稱為海螵蛸，是壹味制酸、止血、收斂的常用中藥。所以如果妳買的墨魚裏面有墨魚殼，不要扔掉，晾幹後留作藥用。但由於墨魚種類不同，有的是軟殼，像透明塑料，沒什麽用，可以扔掉。
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墨魚有哪些營養價值？
墨魚就是我們常說的烏賊。雖然看起來沒那麽好看，但也不能掩蓋它的營養價值。墨魚為什麽營養價值高？先說魷魚的生長環境吧！
在浩瀚的東海，有這樣壹種生物，它像魚壹樣遊動，但它不是魚。人們習慣稱之為“烏賊”或“墨魚”。它是中國著名的海鮮產品之壹。在浙江，它與大黃魚、小黃魚、帶魚壹起被稱為“四大經濟魚類”，深受消費者喜愛。
墨魚不僅鮮脆爽口，而且含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值和藥用價值。墨魚幹綠豆煨湯，明目降火。“魷魚板”的學名為“烏賊骨”，也是中醫常用藥材，有“海螵蛸”之稱。
墨魚全身都是寶，是食療的好食物，尤其是女性。墨魚好吃又有營養。每100克肉含蛋白質13克，脂肪只有0.7克。還含有碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、磷、鐵、核黃素等人體必需的物質。歷代醫家認為，墨魚性味甘、鹹、平，有滋補肝腎、養血滋陰、益氣的功效。
值得壹提的是，墨魚是女性理想的保健食品，女性無論月經期、孕期、分娩期、哺乳期，食用墨魚都是有益的。據記載，婦女有養血明目、通經安胎、促進分娩、止血、催乳、崩漏等功效。中醫古書《息生飲食譜》說，對女性來說“通淋、益胎、調經、治疝氣”是最有益的。
魷魚可以說是全身的寶貝，不僅鮮脆爽口，而且營養價值和藥用價值都很高。魷魚每100g肉含蛋白質13g，脂肪僅0.7g，還含有碳水化合物、維生素A和B、鈣、磷、鐵等人體必需的物質。是壹種高蛋白低脂肪的營養食品。值得壹提的是，它是女性塑造身材、保養皮膚的理想保健食品。魷魚殼中含有碳酸鈣、殼角蛋白、粘液，以及少量的氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。墨魚的墨汁中含有壹種粘多糖，已被證明對小鼠有壹定的抗癌作用。