而且，除了普通的飲茶方法，宋人還發明了其他飲茶方法，如飲茶、鬥茶、泡茶、沏茶、炒茶等。據史書記載，宋徽宗·趙霽還親自用沏好的茶設宴招待他的朝臣。《延福宮瞿巖宴》上寫著:“宣和二年十二月，我在延福宮設宴款待自己，名為宰治郡王，並...命我取茶具，親自註湯刷，後來白乳浮面，如疏星淡月，我管朝臣日:我親自分茶。喝完謝謝。"
另外，宋代以文治政，所以文人的地位也會提高。這種文人的休閑階段，尤其是喜歡壹邊喝茶壹邊畫畫或寫詩的時候，最終導致喝茶成為壹種時尚潮流，發展趨勢隨著時間的推移逐漸從文人的宗室向民間轉變。蘇軾是這些文人中最著名的。他不僅對茶的要求很高，還要求和他壹起出去玩的朋友帶壹些質量非常高的茶葉，以便再次討論國事的時候，可以喝茶，和朋友聚會。
而且宋代飲茶文化的繁榮也促進了農業的快速發展，很多人開始從種糧轉向茶葉。以後種茶的人不僅可以維持日常生活，還可以有不必要的茶葉。據調查，宋代至少有35個縣242個縣種植茶葉，茶葉年產量高達4.5億公斤。最後，按照慣例，我再附上壹首關於如何喝茶的詩，蘇頌石的《江中煎茶》:清水仍要活煮，深水要取石。大瓢存月於春甕，小瓢夜分江成瓶。雪奶已經翻面煎好，風突然發出腹瀉的聲音。禁三碗不晚，荒城之長更長。